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公开(公告)号：EP3443811A1
公开(公告)日：2019-02-20
申请号：EP17783096.5
申请日：2017-04-13
申请人： Alto-Shaam, Inc.
发明人： CAPULA, Cory, F.
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公开(公告)号：EP3393250A1
公开(公告)日：2018-10-31
申请号：EP16879919.5
申请日：2016-12-19
申请人： Tesla, Inc.
CPC分类号： F27B9/3044 , F27B9/3005 , F27B2009/305 , F27D17/004 , F27D2017/007
摘要： A heat-recovering oven system based on temperature gradient comprises: multiple chambers arranged in a sequence, the chambers configured for operating at various temperatures according to a temperature gradient arrangement that spans the sequence; a conveyor configured for transporting product through the multiple chambers in the sequence for heat treatment according to the temperature gradient arrangement; and multiple temperature-segregated heat exchanger systems, each heat exchanger system including a heat exchanger, a conduit to at least one of the chambers based on its temperature in the temperature gradient arrangement, and a return conduit from the at least one chamber to the heat exchanger.
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3.发明公开
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公开(公告)号：EP0392150A3
公开(公告)日：1991-08-28
申请号：EP90102544.5
申请日：1990-02-09
摘要： Ein Backofen mit Heizgasumwälzheizung weist mehrere Backkammern (1) übereinander und dazwischen bzw. darüber und darunter von den Heizgasen durchströmte, mit an der Rückseite des Backofens befindlichen Verteiler- und Sammelschächten (11,12) für die Heizgase in Verbindung stehende Heizregister (3) auf. Jedes Heizregister (3) ist durch eine nicht ganz bis zur Stirnwand (6) reichende Zwischenwand (8) in vor- und zurücklaufende und an der Stirnwand (6) ineinander übergehende Züge (9,10) für die Heizgase unterteilt, wobei an den Stellen erhöhten Wärmebedarfs Mittel zur Erzeugung eines verstärkten Wärmeübergangs vorgesehen sind. Um bei möglichst geringem Druckverlust im Umwälzkreislauf und bei einfacher Konstruktion wirksame Maßnahmen zur Verstärkung der Wärmeabgabe in Bereichen erhöhten Wärmebedarfs zu schaffen, sind die vor- und zurücklaufenden Züge (9,10) durch eine horizontale Zwischenwand (8) gebildet und übereinanderliegend angeordnet. Alternativ oder kumulativ ist vorgesehen, daß einerseits die Höhe des vorlaufenden Zuges (9) des Heizregisters (3) sich in Strömungsrichtung der Heizgase verringert, und daß andererseits innerhalb von wandnahen Grenzschichten des durch die Züge (9,10) strömenden Heizgases im vorderen Teil des Heizregisters (3) und im Abstand zu dessen inneren Wandflächen Querstäbe (13) angeordnet sind.
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5.发明公开
公开(公告)号：EP0452279A2
公开(公告)日：1991-10-16
申请号：EP91830126.8
申请日：1991-03-28
申请人： TAG FORNI S.r.l.
发明人： Zambotto, Paolo , Bertuetti, Davide
摘要： The oven to bake pastry products, bread and the like comprises a base unit (1) provided with means (7) suited to generate an air flow and with means (8) to heat said air flow; a plurality of modular baking units (2) suited to be assembled serially onto said base unit (1), separated from one another by means of relative insulating means (6), and respectively defining a baking chamber (3) located between a lower interspace (4) and an upper interspace (5); means (14) to convey said heated air flow to said lower interspace (4) and upper interspace (5) of said baking units (2); means (23) to choke the flow of heated air to be conveyed to said baking units (2); means (18) to intercept the air flow conveyed to the lower interspace (4) and upper interspace (5) of each baking unit (2).
摘要翻译： 用于烘烤糕点产品，面包等的烤箱包括设置有适于产生空气流的装置（7）的基座单元（1）和用于加热所述空气流的装置（8） 多个模块化烘烤单元（2），其适于串联地组装到所述基座单元（1）上，通过相对绝缘装置（6）彼此分离，并且分别限定位于下部空间之间的烘烤室（3） （4）和上部间隙（5）; 将所述加热的空气流输送到所述烘烤单元（2）的所述下部空间（4）和上部空间（5）的装置（14）; 用于阻止待传送到所述烘焙单元（2）的加热空气流的装置（23）; 用于拦截输送到每个烘烤单元（2）的下部空间（4）和上部间隙（5）的气流的装置（18）。
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公开(公告)号：EP0392150A2
公开(公告)日：1990-10-17
申请号：EP90102544.5
申请日：1990-02-09
摘要： Ein Backofen mit Heizgasumwälzheizung weist mehrere Backkammern (1) übereinander und dazwischen bzw. darüber und darunter von den Heizgasen durchströmte, mit an der Rückseite des Backofens befindlichen Verteiler- und Sammelschächten (11,12) für die Heizgase in Verbindung stehende Heizregister (3) auf. Jedes Heizregister (3) ist durch eine nicht ganz bis zur Stirnwand (6) reichende Zwischenwand (8) in vor- und zurücklaufende und an der Stirnwand (6) ineinander übergehende Züge (9,10) für die Heizgase unterteilt, wobei an den Stellen erhöhten Wärmebedarfs Mittel zur Erzeugung eines verstärkten Wärmeübergangs vorgesehen sind.
Um bei möglichst geringem Druckverlust im Umwälzkreislauf und bei einfacher Konstruktion wirksame Maßnahmen zur Verstärkung der Wärmeabgabe in Bereichen erhöhten Wärmebedarfs zu schaffen, sind die vor- und zurücklaufenden Züge (9,10) durch eine horizontale Zwischenwand (8) gebildet und übereinanderliegend angeordnet. Alternativ oder kumulativ ist vorgesehen, daß einerseits die Höhe des vorlaufenden Zuges (9) des Heizregisters (3) sich in Strömungsrichtung der Heizgase verringert, und daß andererseits innerhalb von wandnahen Grenzschichten des durch die Züge (9,10) strömenden Heizgases im vorderen Teil des Heizregisters (3) und im Abstand zu dessen inneren Wandflächen Querstäbe (13) angeordnet sind.摘要翻译： 与Heizgasumwälzheizung烘箱具有一个在另一个之上几个烘烤腔室（1）和上面和下面其间烤箱的分配和收集相关加热线圈的加热气体轴（11,12）的后流过由加热气体，与（3） ， 细分用于加热气体，其中，在所述点中的每个加热线圈（3）通过到达没有达到在向前壁（8）和向后行驶之间的端壁（6），并且在端壁（6）合并到彼此列车（9,10） 提供增加的热需求装置以产生增加的热传递。 为了提供有效的措施，以提高散热在循环回路中的最低可能的压力降，并用简单的结构在热需求的区域增加时，向前和向后运行的列车（9,10）由一个水平分隔件（8）形成，并且布置成一个在另一个的上面。 可替换地或附加地，它提供了在一方面的散热器（3）的前端列车（9）的高度由列车的热气体的流动方向减小，并且在另一方面，近壁内流动的边界层（9,10）燃料气体中的前部 加热调节器（3）并与内壁表面横向杆（13）相距一定距离。
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公开(公告)号：EP3644746A1
公开(公告)日：2020-05-06
申请号：EP18824826.4
申请日：2018-07-02
申请人： Breville Pty Limited
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公开(公告)号：EP0392150B1
公开(公告)日：1993-09-15
申请号：EP90102544.5
申请日：1990-02-09
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公开(公告)号：EP0452279A3
公开(公告)日：1992-04-22
申请号：EP91830126.8
申请日：1991-03-28
申请人： TAG FORNI S.r.l.
发明人： Zambotto, Paolo , Bertuetti, Davide
摘要： The oven to bake pastry products, bread and the like comprises a base unit (1) provided with means (7) suited to generate an air flow and with means (8) to heat said air flow; a plurality of modular baking units (2) suited to be assembled serially onto said base unit (1), separated from one another by means of relative insulating means (6), and respectively defining a baking chamber (3) located between a lower interspace (4) and an upper interspace (5); means (14) to convey said heated air flow to said lower interspace (4) and upper interspace (5) of said baking units (2); means (23) to choke the flow of heated air to be conveyed to said baking units (2); means (18) to intercept the air flow conveyed to the lower interspace (4) and upper interspace (5) of each baking unit (2).
摘要翻译： 用于烘烤糕点产品，面包等的烤箱包括设置有适于产生空气流的装置（7）的基座单元（1）和用于加热所述空气流的装置（8） 多个模块化烘烤单元（2），其适于串联地组装到所述基座单元（1）上，通过相对绝缘装置（6）彼此分离，并且分别限定位于下部空间之间的烘烤室（3） （4）和上部间隙（5）; 将所述加热的空气流输送到所述烘烤单元（2）的所述下部空间（4）和上部空间（5）的装置（14）; 用于阻止待传送到所述烘焙单元（2）的加热空气流的装置（23）; 用于拦截输送到每个烘烤单元（2）的下部空间（4）和上部间隙（5）的气流的装置（18）。
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