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公开(公告)号：JP2017012149A
公开(公告)日：2017-01-19
申请号：JP2016036671
申请日：2016-02-29
申请人： 株式会社Mizkan Holdings , 株式会社Mizkan
发明人： 高瀬 了奨
IPC分类号： A23L35/00
摘要： 【課題】複雑な前処理操作を行わなくても、粒度の異なる乾燥具材と、香料粉末や着色料粉末とが分離しにくく、コスト性や風味にも優れた具材入りの食品用トッピング剤を提供すること。 【解決手段】本発明は、乾燥具材1と、香料粉末及び/または着色料粉末4とを含有し、さらに素材分離抑制剤5を含有する食品用トッピング剤7に関する。この素材分離抑制剤5は、かさ比重が0.40g/cm 3 以下である多糖類粉末3と、多糖類粉末3を凝集させる特性を有する粉末状及び/または粒子状の凝集用可食粉粒2とにより構成されている。 【選択図】図1
摘要翻译： 甲即使没有复杂的预处理，和不同的干燥成分的粒径，调味粉和着色粉末不易分离，成本性能和优异的风味是含有食品的浇头剂成分 它提供。 本发明涉及一种干成分1含有调味粉和/或着色粉末4，进一步涉及含有材料分离抑制剂5食品浇头代理7。 材料分离抑制剂5，多糖粉末3的堆积密度为0.40克/厘米3或更小，粉末和/或颗粒聚集体用于食用粒状2具有凝结多糖粉末3的属性 它是由。 点域1
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公开(公告)号：JPWO2014087464A1
公开(公告)日：2017-01-05
申请号：JP2014550814
申请日：2012-12-03
IPC分类号： C12J1/04
摘要： 本発明は、従来よりも効率よく高酸度食酢を製造する方法、および該方法により得られる高酸度食酢に関する。本発明の方法は、チオール基を有する化合物もしくはそのS−置換誘導体、またはジスルフィド結合を有する化合物を含有し、かつ全窒素含有量が0.023w/v%以下である培養液を用いて酢酸発酵を行うことを特徴とする。本発明の方法により、全窒素含有量が0.015w/v%以下、酸度が10〜25w/v%であり、かつチオール基を有する化合物もしくはそのS−置換誘導体、またはジスルフィド結合を有する化合物を、チオール基またはジスルフィド結合に含まれる硫黄原子基準で17μM以上含む高酸度食酢が得られる。
摘要翻译： 本发明涉及一种用于生产高效率高酸度的醋比传统的方法，以及由该方法得到的高酸度的醋。 本发明中，化合物或S-的方法，取代的具有硫醇基的衍生物，或包含具有二硫键的化合物，并与培养基或更少0.023瓦特/ v％的乙酸发酵的总氮含量 和执行。 本发明的方法中，为0.015重量/体积％或更低的总氮含量，酸度为10〜25瓦特/ v％的，和具有硫醇基或S-取代的衍生物或具有二硫键的化合物的化合物， 高酸度的醋得到含有比包含在硫醇或二硫键17微米硫原子的标准以上。
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公开(公告)号：JPD1559011S
公开(公告)日：2016-09-20
申请号：JPD201517199
申请日：2015-07-31
申请人： 株式会社Mizkan Holdings , 株式会社Mizkan
设计人： 東山 貴幸
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公开(公告)号：JP2016155563A
公开(公告)日：2016-09-01
申请号：JP2015033871
申请日：2015-02-24
申请人： 株式会社Mizkan Holdings , 株式会社Mizkan
CPC分类号： B65D33/00
摘要： 【課題】収容部を押圧して包装物品を開封する際に、内容物の吐出する方向を安定させることの容易な包装物品を提供する。 【解決手段】包装物品11は、収容部21を基材の溶着部31により形成した包装袋12と、収容部21に収容された液体状の内容物Cとを備える。溶着部31は、収容部21の押圧によって剥離することで収容部21と包装袋12の外部とを連通させる弱シール部32と、この弱シール部32の剥離の際に溶着状態が維持される強シール部33とを有する。収容部21は、主収容部22と、副収容部23とを備えている。副収容部23は、弱シール部32の延在する幅方向WDにおいて主収容部22よりも幅狭に形成された幅狭部を含む。副収容部23は、幅狭部において主収容部22と連通している。副収容部23は、弱シール部32と隣接している。 【選択図】図1
摘要翻译： 要解决的问题：提供一种包装物品，其使得能够容易地使内容物排出的方向容易地稳定，当外壳部分被按压以打开包装物品时。解决方案：包装物品11包括：包装袋12，其中包装袋12 壳体部分21由基材的焊接部分31形成; 以及容纳在壳体部分21中的液体量C.焊接部分31包括：弱密封部分32，其通过按压壳体部分21而被剥离，以允许壳体部分21和包装袋12的外部部分与包装袋12的外部部分连通 彼此; 以及在密封部32被剥离时保持焊接状态的强密封部33。 壳体部分21包括：主壳体部分22; 副壳体部23包括在弱密封部32延伸的宽度方向WD上形成为比主体部22窄的窄部。 副壳体部分23在狭窄部分与主壳体部分22连通。 副壳体部分23位于弱密封部分32附近。选择的图示：图1
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公开(公告)号：JP2016149967A
公开(公告)日：2016-08-22
申请号：JP2015028350
申请日：2015-02-17
申请人： 株式会社Mizkan Holdings , 株式会社Mizkan , 不二製油株式会社
摘要： 【課題】チルド食品に求められる好適な微生物耐性を有し、かつ肉そぼろに近い好適な風味、香味、食感を有するためそのままでも美味しく手軽に食べることができる容器入りの肉そぼろ風チルド食品を提供すること。 【解決手段】本発明の容器入りの肉そぼろ風チルド食品は、粒状の大豆加工品素材に調味液を含有させたものであり、容器内に非密閉状態で収容されている。粒状の大豆加工品素材は、大豆たんぱく質含有原料と、大豆たんぱく質含有原料と乾燥質量換算で同量またはそれよりも少量のおからとの混合物を組織化して得られる。調味液は酢酸を含み、pHが3.0以上6.0以下である。当該食品における水分量は、50質量%以上80質量%以下である。 【選択図】図1
摘要翻译： 要解决的问题：提供一种包装的切碎的肉类冷冻食品，具有对冷冻食品需要的合适的微生物抗性，并且由于具有接近肉末的合适的风味，味道和质地，因此美味可食。 解决方案：通过在粒状大豆加工产品材料中包含调味液而获得包装的切碎的肉状冷冻食品，并以非密封状态储存在容器中。 颗粒状大豆加工产品材料通过组织含大豆蛋白的原料，含大豆蛋白的原料和等于或小于等于或少于原料的豆腐垃圾的混合物 以干质量转换。 调味液含乙酸，pH值为3.0-6.0。 食品中的水分含量为50质量％-80质量％。选择图：图1
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公开(公告)号：JP2016013850A
公开(公告)日：2016-01-28
申请号：JP2014136100
申请日：2014-07-01
申请人： 株式会社Mizkan Holdings , 株式会社Mizkan
CPC分类号： B65D75/58
摘要： 【課題】容易に開封することができるとともに、開封時における内容物の飛び出しを抑制することのできる包装物品を提供する。 【解決手段】包装物品10は、包装袋20と、包装袋20に収容された流体状の内容物30とを備えている。包装袋20は、内容物30を収容する収容部25と、収容部25に隣接して設けられる流入部27と、収容部25と流入部27とを区画する区画シール部24と、流入部27に連通されるとともに外部に開放された流出通路29とを備えている。区画シール部24には、弱シール部24bが設けられている。流入部27には、弱シール部24bに対向して位置する部分を含む対向縁28が設けられ、対向縁28には、開封操作時に弱シール部24bから流入した内容物30が接触することにより、内容物の流出通路29側への流れを弱める緩衝構造が設けられている。 【選択図】図1
摘要翻译： 要解决的问题：提供能够容易地打开并且能够限制打开时间内容物的跳出的包装物。解决方案：包装物10包括包装袋20和存储在包装袋20中的流体状内容物30。 包装袋20包括用于存储内容物30的存储部分25，与存储部分25相邻的流入部分27，用于分隔存储部分25和流入部分27的分隔密封部分24和流出部分 通路29与流入部27连通并向外部开口。 在密封部分24中设置有弱密封部分24b。流入部分27设有相对的边缘28，该边缘28包括与弱密封部分24b相对的部分，并且相对的边缘28设置有减弱的缓冲结构 通过与打开操作时间中的从弱密封部24b流入的内容物30接触而流入流出物流路29侧。
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公开(公告)号：JP2015199502A
公开(公告)日：2015-11-12
申请号：JP2014078062
申请日：2014-04-04
申请人： 株式会社Mizkan Holdings , 株式会社Mizkan
CPC分类号： B65D75/58 , B29C65/18 , B29C66/1122 , B29C66/3452 , B29C66/3472 , B29C66/4312 , B29C66/73921 , B29C66/81831 , B29C66/83513 , B29C66/849 , B29C66/91423 , B29C66/919 , B65B51/306 , B65B61/18 , B65B9/087 , B65D75/40 , B65D75/527 , B29C66/71 , B29C66/8122 , B65B2220/22
摘要： 【課題】包装物品の内容物が漏れ出すことを抑制することのできる包装物品連結体及びその製造方法を提供する。 【解決手段】包装物品連結体11の包装袋14は、主熱溶着部21と、主熱溶着部21よりも熱溶着強度の低い副熱溶着部22とを有する。包装袋14は、副熱溶着部22の開封時に収容部内の内容物15が流入する流入部23を有する。包装物品連結体11は、第2包装物品13の有する流入部23の下流端33が第1包装物品12の有する主熱溶着部21により封止された構造を有する。包装物品連結体11の製造方法は、基材に、第1金型を用いて主熱溶着部21及び副熱溶着部22の一方が形成される条件で第1横熱溶着部を形成する第1段階と、第1横熱溶着部を形成した後の基材に、第2金型を用いて主熱溶着部21及び副熱溶着部22の他方が形成される条件で第2横熱溶着部を形成する第2段階とを有する。 【選択図】図1
摘要翻译： 要解决的问题：提供一种包装物品连接体及其制造方法，其可以抑制包装物品的内容物的泄漏。解决方案：包装物品连接体11的包装袋14具有主要的热 - 焊接部21以及比热熔接部21热熔接强度低的副热熔部22.包装袋14包括：流入部23，其在容纳部内部15流通时， 包装物品连接体11具有这样的结构，其中设置在第二包装物品13中的流入部分23的下游端33由设置在第一包装物品12中的主热熔接部21密封 包装物品连接体11的制造方法包括：第一步骤，在主体热熔接部21和次热焊接部21中的一个的条件下，在基材中形成第一横向热焊接部 部分22通过使用第一模具形成; 以及在形成第一侧面热焊接部之后在基材中形成第二横向热焊接部的第二工序，在主热熔部21和副热熔部21的另一个 部分22通过使用第二模具形成。
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公开(公告)号：JPD1533015S
公开(公告)日：2015-09-07
申请号：JPD20153739
申请日：2015-02-24
申请人： 株式会社Mizkan Holdings , 株式会社Mizkan
设计人： 中野 繁 篠原 正典
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公开(公告)号：JP2015130821A
公开(公告)日：2015-07-23
申请号：JP2014003714
申请日：2014-01-10
申请人： 株式会社Mizkan Holdings , 株式会社Mizkan
发明人： 東山 貴幸
IPC分类号： A23L1/22
摘要： 【課題】調味料として利用しやすく、加熱及び非加熱のいずれの食材(調理された食品を含む)に対しても、バルサミコ酢に由来する芳醇な風味(香味)と煮詰め感とを与える液状調味料を提供する。 【解決手段】本発明の液状調味料は、バルサミコ酢と、醤油とを含有し、バルサミコ酢の含有量が、液状調味料の全体に対して5〜40質量%であることを特徴とする。更に、他の食酢、果汁、増粘剤等を含有することができる。 【選択図】なし
摘要翻译： 要解决的问题：提供易于使用的液体调味料，并将任何加热食品和未加热食品（包括熟食）的香醋提供醇酸味（香气）和煨味。解决方案：液体调味料 包括香醋和酱油，相对于总液体调味料，香醋含量为5〜40质量％。 液体调味料可以进一步包括另一种醋，果汁，增稠剂等。
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公开(公告)号：JP2015130811A
公开(公告)日：2015-07-23
申请号：JP2014003198
申请日：2014-01-10
申请人： 株式会社Mizkan Holdings , 株式会社Mizkan
IPC分类号： A23L1/22
摘要： 【課題】縦置き状態で電子レンジにて加熱調理したときに、だしの風味が十分に効いていて肉類が十分に柔らかい肉類煮物料理を得ることができるスタンディングパウチ入り液状調味料の提供。 【解決手段】本発明は、煮物料理を得るための電子レンジ調理用のスタンディングパウチ入り液状調味料に関する。スタンディングパウチ1には液状調味料4が充填封入されている。液状調味料4は、だしを含有しかつ増粘剤として加工澱粉を含有する。使用時にはパウチ内に具材である肉類6が投入され、縦置きの状態で電子レンジにて加熱調理する。だしの含有量は固形分量として0.1質量%以上3.0質量%以下である。加工澱粉の含有量は1.0質量%以上8.0質量%以下である。液状調味料4の20℃における粘度は400mPa・s以上8000mPa・s以下である。 【選択図】 図4
摘要翻译： 要解决的问题：提供包含在立式袋中的液体调味料，当在微波炉中以垂直状态烹饪时，能够获得具有足够的汤味和足够软的肉的肉的煮熟烹调。解决方案：本发明 本发明涉及包含在立式袋中的液体调味料，用于通过微波炉烹饪获得煮沸的菜肴。 立式袋1充满液体调味料4.液体调味料4含有汤和改性淀粉作为增稠剂。 当使用时，将作为成分的肉6进料到袋中，并且在微波炉中以垂直状态进行烹饪。 汤的含量为0.1质量％以上3.0质量％以下。 改性淀粉的含量为1.0质量％以上8.0质量％以下。 液体调味料4在20℃下的粘度为400mPa·s以上且8000mPa·s以下。
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