公开(公告)号：KR102223644B1

公开(公告)日：2021-03-08

申请号：KR1020190093112A

申请日：2019-07-31

申请人： 단양군(단양군농산물마케팅사업소장)

发明人： 이재용

IPC分类号： A23L35/00 ,  A23L5/30 ,  A61K9/20 ,  A61K35/62 ,  A61P3/10 ,  A61P7/02 ,  A61P39/06

CPC分类号： A23L35/00 ,  A23L3/54 ,  A23L33/105 ,  A23L5/30 ,  A23P10/22 ,  A61K35/62 ,  A61K9/20 ,  A61P3/10 ,  A61P39/06 ,  A61P7/02 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/30

摘要： 본 발명은 원적외선을 이용한 건조방법을 통하여 항산화 활성, 항당뇨 활성, 항혈전 활성이 우수한 굼벵이를 제조하는 굼벵이 건조 방법으로 구체적으로 35℃ 8시간 → 40℃ 12시간 → 50℃ 30시간의 조건에서 실시하는 방법 또는 65 내지 70℃ 48 내지 72시간의 조건에서 실시하는 방법 중 어느 하나인 것을 특징으로 하는 굼벵이 건조 방법을 제공하며, 또한 이와 같은 방법으로 건조된 굼벵이를 이용하여 제조되는 굼벵이 분말 및 굼벵이 환을 제공한다. 이와 같은 본 발명에 따른 건조 방법에 의하여 제조된 굼벵이는 열풍 건조에 의해 제조된 굼벵이보다 소비자 기호도가 향상되고 항산화 효과, 항당뇨 효과, 항혈전 효과가 모두 현저하게 우수하다, 따라서 이와 같은 굼벵이를 이용하여 굼벵이 분말 내지 환을 제조하는 경우 기능성, 소비자 선호도 모든 면에서 뛰어나 굼벵이 판로를 획기적으로 넓힐 수 있는 장점을 본 발명은 제공할 수 있다.