公开(公告)号：JP6612255B2

公开(公告)日：2019-11-27

申请号：JP2016562436

申请日：2015-11-30

申请人： 横浜油脂工業株式会社 ,  FONTEC R&D株式会社

发明人： 冨田 裕詞 ,  菅 裕人 ,  古▲はし▼ 慶亮

IPC分类号： A61P39/06 ,  A61P3/10 ,  A61P9/12 ,  A61K31/7034 ,  A61K36/42 ,  C09K15/06 ,  C09K15/34 ,  A23L27/00

公开(公告)号：JP2016158514A

公开(公告)日：2016-09-05

申请号：JP2015037646

申请日：2015-02-27

申请人： 横浜油脂工業株式会社

发明人： 冨田 裕詞 ,  菅 裕人 ,  古▲はし▼ 慶亮

IPC分类号： A23L33/10 ,  C09K15/34 ,  A61K36/42 ,  A61P39/06 ,  A61K8/97 ,  A61Q19/00 ,  A23L27/00

摘要： 【課題】羅漢果の甘味成分として一般に知られるモグロシド類を含み、良好な甘味質を呈し、抗酸化性などの機能性にも優れた羅漢果甘味成分含有組成物等の提供。 【解決手段】羅漢果の抽出液を、蛋白分解酵素を固定化した固定化酵素膜に供給して、該抽出液中の蛋白質を分解しながら、該固定化酵素膜を透過させる工程と、前記固定化酵素膜の透過液に、甘味料やその他の添加成分を加えルことで調製した、モグロシド類と蛋白質、さらに甘味料を含み、モグロシド類の含量が0.5〜70%重量%未満であり、蛋白質の含量がモグロシド類150重量部に対して15重量部以下である羅漢果甘味成分含有組成物。 【選択図】なし

摘要翻译： 要解决的问题：为了提供含有通常称为苦瓜果实甜味成分的芒果苷的含有苦瓜果甜成分的组合物，具有良好的甜味品质，还具有抗氧化性能优异的功能。解决方案： 本发明提供含有苦瓜果实甜味成分的组合物：含有谷草苷和通过将苦瓜果实的提取液加入到其中固定有蛋白酶的固定化酶膜的方法制备的蛋白质，同时分解提取液的蛋白质 通过固定化酶膜渗透液体，并向固定化的酶膜渗透液中加入添加剂成分如甜味剂等; 并进一步含有甜味剂，其中，谷草苷的含量为0.5质量％以上且小于70质量％，蛋白质含量为15重量份。 或每150重量份以下 的mogrosides.SELECTED图：无