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公开(公告)号：JP2018174883A
公开(公告)日：2018-11-15
申请号：JP2017083840
申请日：2017-04-20
申请人： 株式会社フロンティアエンジニアリング
发明人： 星野 弘
摘要： 【課題】清酒(日本酒)等の酒類の製造における加熱処理方法として、交流高電界殺菌法に倣って、交流高電圧を原酒に印加することによって、殺菌と酵素の失活を行うようにし、加熱保持温度までの昇温時間を短縮し、さらに適切な条件設定によって、品質劣化の少ない製品酒類が得られるようにする。 【解決手段】酒類の原酒を、電極間の流路内を連続的に通過させながら、電極間距離1mmあたり30〜2000Vの交流高電圧を加えることによって、60〜100℃の範囲内の到達温度に至るまで、初期温度から到達温度までの昇温時間が5秒以内となるように加熱する交流高電圧加熱段階と、到達温度に到達した後、60〜100℃の範囲内の温度に3分以下保持する保持段階と、40℃以下の温度域まで冷却する冷却段階とを有してなり、交流高電圧加熱段階から冷却段階までを連続した流路内で一連続に行うことを特徴とする。 【選択図】図1
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公开(公告)号：JP2005514924A
公开(公告)日：2005-05-26
申请号：JP2003558119
申请日：2003-01-02
发明人： アラン・ネイサン , アントン・ポスニアク , エイドリアン・カワ , ガイ・レイビッド
摘要： 果実または青果物あるいはそれらの濃縮物から、コクがあり、力強い風味のフレーバー日本酒で、長期保存のできるものを製造する方法を開示する。 この方法は、まず、ほぼ細かく分割した生鮮青果物を日本酒と混合する工程（２０）、この混合物を冷暗所で熟成させて青果物の風味を日本酒に移す工程（２５）を含む。 その後、生鮮青果物を混合物から分離し（５０）、混合物に急速パスツリゼーションを施す（６０）。 次に、二酸化硫黄などの保存剤を添加して（９５）保管期間を延ばせるようにする。 本発明のフレーバー日本酒製品は、冷蔵することなく輸送・保管ができ、保管中に製品が劣化したり、変質する心配がない。
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公开(公告)号：JP2001314180A
公开(公告)日：2001-11-13
申请号：JP2001103803
申请日：2001-04-02
发明人： LAND PETER
摘要： PROBLEM TO BE SOLVED: To develop a method for sterilizing a drink, especially a beer, which does not exceed a PU limit (in principle within a range from 10 PU to 30 PU) whose effectiveness has been proved in real treatments and by which the possibly highest product temperature is obtained during the thermal treatment. SOLUTION: This method for thermally sterilizing the drink, especially the beer, comprising heating a volume of the flow of the product at a higher temperature than a sterilization temperature before the product is bottled and then recooling the heated product, characterized by starting the cooling step (34) for lowering the temperature of the product just after the heating step (30) continued until reaching the pre-calculated highest temperature (33). In the method, there is not a heating-retaining time for constantly retaining the temperature. The high product temperature can be achieved without exceeding the limit specified for the applied sterilization unit.
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公开(公告)号：JPH01257446A
公开(公告)日：1989-10-13
申请号：JP922588
申请日：1988-01-18
申请人： MARUHARA KK , KYUSHU REINETSU KK , WATANABE YASUO
发明人： UCHIDA JUNICHI , HARA MASAYUKI
摘要： PURPOSE:To prevent human mistakes and to reduce operation, by regulating temperature and stirred state of a liquid in a tank by a control value setting means of plural temperatures and plural times. CONSTITUTION:A solenoid valve 5 for supplying heated steam, a solenoid valve 6 for introducing cooling water, a motorized valve 7 for discharging heated steam, a motorized value 8 for discharging cooling water, a motorized valve 9, a foam scooping machine 14, a stirrer 33, motorized valves 36 and 37 and a compressor 38 are controlled through a relay 101 by a sequencer 100. An agitator 13 is regulated through an inverter 102 and a heater 32 through a relay 103. The sequencer 100 is connected to a temperature regulator (program of plural temperatures and plural times can be set) 104 and a thermostat 105.
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公开(公告)号：JP2019201568A
公开(公告)日：2019-11-28
申请号：JP2018097665
申请日：2018-05-22
申请人： 有限会社キクプランドゥー
发明人： 菊田 壮泰
摘要： 【課題】飲料が入った複数の瓶を効率良く加熱殺菌し、その後の冷却工程を全ての瓶に対して直ちに行うことができるようにして、加熱ムラや冷却ムラを抑制するとともに、省力化を図る。 【解決手段】瓶入り飲料殺菌装置1は、飲料が入った複数の瓶を収容した箱を入れることが可能な瓶燗槽10を備えている。湯生成部により瓶燗槽10内に飲料の加熱殺菌に適した温度の湯を生成して設定時間保温する。その後、瓶燗槽10内の湯を排出するとともに、水供給部により瓶燗槽10内の瓶に冷却用の水を供給する。 【選択図】図1
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公开(公告)号：JP2008229202A
公开(公告)日：2008-10-02
申请号：JP2007075899
申请日：2007-03-23
申请人： Fujitsu General Ltd , 株式会社富士通ゼネラル
发明人： SHIROMOTO KEIKO
摘要： PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a sterilizer which does not need to increase discharge pressure of a rotary compression element (a compressor). SOLUTION: The sterilizer 1 is provided with a heat pump 10 comprising a freezing cycle where a high pressure side becomes supercritical pressure and has a sterilization processing means which is connected to the heat radiation part 12 of the heat pump 10 and performs sterilization processing of fluid to be sterilized by using heat radiation of the heat pump 10. In the device 1, the high pressure side in the freezing cycle is provided with a first and second compressors 11a and 11b, an auxiliary heat exchanger 16a for heating the fluid to be sterilized and an inter-coolant heat exchanger 16b between the compressors 11a and 11b, and an expansion means 17 provided between the auxiliary heat exchanger 16a and the inter-coolant heat exchanger 16b. COPYRIGHT: (C)2009,JPO&INPIT
摘要翻译： 要解决的问题：提供一种不需要增加旋转压缩元件（压缩机）的排出压力的灭菌器。 解决方案：灭菌器1设置有热泵10，其包括高压侧变为超临界压力的冷冻循环，并具有与热泵10的散热部12连接的灭菌处理装置，并进行灭菌 通过使用热泵10的热辐射来处理要消毒的流体。在装置1中，冷冻循环中的高压侧设置有第一和第二压缩机11a和11b，用于加热流体的辅助热交换器16a 被压缩机11a和11b之间的冷却剂间热交换器16b和设置在辅助热交换器16a和冷却剂间热交换器16b之间的膨胀装置17。 版权所有（C）2009，JPO＆INPIT
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