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    含浸有巧克力之零食
    2.
    发明专利
    含浸有巧克力之零食 审中-公开

    公开(公告)号：TW201410155A

    公开(公告)日：2014-03-16

    申请号：TW102126852

    申请日：2013-07-26

    Applicant: 羅蒂股份有限公司 ,  LOTTE CO., LTD.

    Inventor： 石川摩耶 ,  ISHIKAWA, MAYA ,  田所啟次 ,  TADOKORO, KEIJI ,  小山壽之 ,  KOYAMA, TOSHIYUKI ,  蘆谷浩明 ,  ASHITANI, HIROAKI

    IPC: A23G3/50 ,  A23G1/50

    CPC classification number: A23G1/00 ,  A21D13/45 ,  A23G1/30 ,  A23G1/507 ,  A23G1/54 ,  A23G3/00 ,  A23G3/34 ,  A23G3/54

    Abstract: 本發明提供一種含浸有巧克力之零食，其係使巧克力含浸之零食，且將巧克力充分地浸透至零食中，而實現了零食本來之「較輕之食感(鬆脆食感)」與巧克力本來之「味道(巧克力感)」、「滑潤之口溶感」之三者之共存。本發明之含浸有巧克力之零食10係使巧克力12滲入至凹凸鬆餅11而成者，其特徵在於：巧克力12占零食整體之重量的重量比例為77~85%。本發明可提供一種能夠充分地享受零食本來之較輕之食感、與巧克力本來之味道及口溶感之習知未有的含浸有巧克力之零食10。

    Abstract in simplified Chinese: 本发明提供一种含浸有巧克力之零食，其系使巧克力含浸之零食，且将巧克力充分地浸透至零食中，而实现了零食本来之“较轻之食感(松脆食感)”与巧克力本来之“味道(巧克力感)”、“滑润之口溶感”之三者之共存。本发明之含浸有巧克力之零食10系使巧克力12渗入至凹凸松饼11而成者，其特征在于：巧克力12占零食整体之重量的重量比例为77~85%。本发明可提供一种能够充分地享受零食本来之较轻之食感、与巧克力本来之味道及口溶感之习知未有的含浸有巧克力之零食10。

    含浸有巧克力之零食
    4.
    发明专利
    含浸有巧克力之零食 审中-公开

    公开(公告)号：TW201313131A

    公开(公告)日：2013-04-01

    申请号：TW101127169

    申请日：2012-07-27

    Applicant: 羅蒂股份有限公司 ,  LOTTE CO., LTD.

    Inventor： 五十嵐拓磨 ,  IGARASHI, TAKUMA ,  田所啟次 ,  TADOKORO, KEIJI ,  小山壽之 ,  KOYAMA, TOSHIYUKI ,  蘆谷浩明 ,  ASHITANI, HIROAKI

    IPC: A23G1/30 ,  A23P1/08

    CPC classification number: A23G1/50 ,  A23G1/30 ,  A23G3/50 ,  A23G3/54 ,  A23L7/122 ,  A23L7/161

    Abstract: 於含浸有巧克力之零食中，一直希望有兼具零食原本之輕脆(鬆脆食感)與味道(巧克力感)者。使巧克力3相對於作為中空食品之泡芙2滲入，將巧克力3佔整體重量之重量比例W0設為70~80%。又，於切斷中空食品之中心部之切斷面中，將空洞部分4之面積S2相對於切斷面整體之面積S1之比率即中空率S0設為7~30%。於含浸有巧克力之零食1中，可達成兼具輕脆(鬆脆食感)與味道(巧克力感)。

    Abstract in simplified Chinese: 于含浸有巧克力之零食中，一直希望有兼具零食原本之轻脆(松脆食感)与味道(巧克力感)者。使巧克力3相对于作为中空食品之泡芙2渗入，将巧克力3占整体重量之重量比例W0设为70~80%。又，于切断中空食品之中心部之切断面中，将空洞部分4之面积S2相对于切断面整体之面积S1之比率即中空率S0设为7~30%。于含浸有巧克力之零食1中，可达成兼具轻脆(松脆食感)与味道(巧克力感)。

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