公开(公告)号：US5855507A

公开(公告)日：1999-01-05

申请号：US737609

申请日：1996-11-18

申请人： Keith Donald Fisher ,  Robert Edward Smith ,  Alastair Cuthbertson

发明人： Keith Donald Fisher ,  Robert Edward Smith ,  Alastair Cuthbertson

IPC分类号： A22B5/00 ,  A22C17/02

CPC分类号： A22B5/0029

摘要： Methods of post-slaughter handling a carcase are presented in a first example a carcase is hung from its symphysis pubis and cut by; (1) removing the knuckle, fillet end and chump from the rest of the carcase; and, (2) separating the knuckle from the fillet end and chump by cutting at an angle of less than 45.degree. to the back line of the carcase. In a second example the carcase is hung from its symphysis pubis and cut by; (1) removing the leg and chump from the rest of the carcase; (2) removing at least the pelvic bones; (3) straightening the leg. In a further example, the method comprises (1) hanging the carcase from its symphysis pubis; and (2) applying high voltage stimulation to the carcase.

摘要翻译： PCT No.PCT / GB95 / 01091 Sec。 371日期：1996年11月18日 102（e）1996年11月18日PCT PCT 1995年5月15日PCT公布。 公开号WO95 / 31109 1995年11月23日日期屠宰处理尸体的方法在第一个例子中显示，尸体从其耻骨联系中被切断并切割; （1）从车厢的其余部分取下转向节，圆角端部和臀部; 和（2）通过以与小箱的背面线小于45度的角度切割，将转向节与圆角端部分离开来。 在第二个例子中，尸体从其联系耻骨上挂起并切割; （1）从车厢的其余部分移除腿部和臀部; （2）至少移除盆骨; （3）矫直腿。 在另一个例子中，该方法包括（1）从其联合耻骨悬挂尸体; 和（2）对箱子进行高电压刺激。