公开(公告)号：US09504265B2

公开(公告)日：2016-11-29

申请号：US13997922

申请日：2011-12-23

申请人： Judith Arfsten ,  Everton De Padua Chicaroni ,  Emmanuel Heinrich ,  James William Outram ,  Anwesha Sarkar

发明人： Judith Arfsten ,  Everton De Padua Chicaroni ,  Emmanuel Heinrich ,  James William Outram ,  Anwesha Sarkar

IPC分类号： A23D9/007 ,  A21D13/00

CPC分类号： A23D9/007 ,  A21D13/32 ,  A21D13/36 ,  A21D13/38

摘要： The present invention relates to filling compositions comprising an encapsulated oil, and optionally a free liquid oil. The encapsulated oil comprises at least 40% w/w of a liquid oil encapsulated in a matrix material. The invention also relates to processes for the preparation of the filling composition and its use in composite food products.

摘要翻译： 本发明涉及包含包封油和任选的游离液体油的填充组合物。 包封的油包含至少40％w / w的包封在基质材料中的液体油。 本发明还涉及制备填充组合物的方法及其在复合食品中的应用。

公开(公告)号：US20140154394A1

公开(公告)日：2014-06-05

申请号：US13997922

申请日：2011-12-23

申请人： Judith Arfsten ,  Everton De Padua Chicaroni ,  Emmanuel Heinrich ,  James William Outram ,  Anwesha Sarkar

发明人： Judith Arfsten ,  Everton De Padua Chicaroni ,  Emmanuel Heinrich ,  James William Outram ,  Anwesha Sarkar

IPC分类号： A23D9/007

CPC分类号： A23D9/007 ,  A21D13/32 ,  A21D13/36 ,  A21D13/38

摘要： The present invention relates to filling compositions comprising an encapsulated oil, and optionally a free liquid oil. The encapsulated oil comprises at least 40% w/w of a liquid oil encapsulated in a matrix material. The invention also relates to processes for the preparation of the filling composition and its use in composite food products.

摘要翻译： 本发明涉及包含包封油和任选的游离液体油的填充组合物。 包封的油包含至少40％w / w的包封在基质材料中的液体油。 本发明还涉及制备填充组合物的方法及其在复合食品中的应用。