公开(公告)号：US5100790A

公开(公告)日：1992-03-31

申请号：US658742

申请日：1991-02-21

申请人： Gerard Gil ,  Jean Le Petit ,  Jean-Louis Seris

发明人： Gerard Gil ,  Jean Le Petit ,  Jean-Louis Seris

IPC分类号： C12P7/26

CPC分类号： C12P7/26

摘要： The subject-matter of the present invention is a process for obtaining irone by enzymatic route.The precursors extracted from fresh iris rhizomes are subjected to the action of a peroxidizing enzymatic composition comprising oxygen and a lipoxidase or hydrogen peroxide and a peroxidase.

摘要翻译： 本发明的主题是通过酶促途径获得irone的方法。 从新鲜的虹膜根茎提取的前体受到包含氧和脂氧化酶或过氧化氢和过氧化物酶的过氧化酶组合物的作用。

公开(公告)号：US4956192A

公开(公告)日：1990-09-11

申请号：US388807

申请日：1989-08-03

申请人： Gwenaele Ansaldi ,  Gerard Gil ,  Jean Le Petit

发明人： Gwenaele Ansaldi ,  Gerard Gil ,  Jean Le Petit

IPC分类号： A23L27/10

CPC分类号： A23L27/11 ,  A23L27/10

摘要： A process for enhancing a natural vanilla flavor, comprising; freezing mature green vanilla beans at a temperature between -5.degree. C. and -30.degree. C., thawing the frozen beans, and then extracting the flavor constituents from the beans.

摘要翻译： 一种增强天然香草味的方法，包括： 在-5℃至-30℃的温度下冷冻成熟的绿色香草豆，解冻冷冻豆，然后从豆中提取风味成分。

公开(公告)号：US5106737A

公开(公告)日：1992-04-21

申请号：US658673

申请日：1991-02-21

申请人： Gerard Gil ,  Jean Le Petit

发明人： Gerard Gil ,  Jean Le Petit

IPC分类号： C12P7/26

CPC分类号： C12P7/26 ,  Y10S435/911

摘要： The object of the present invention is a process for obtaining irone by microbiological route.The precursors extracted from fresh iris rhizomes are subjected to the action of a fungus of the genus Botryotinia.

摘要翻译： 本发明的目的是通过微生物学途径获得irone的方法。 从新鲜虹膜根茎提取的前体受到Botryotinia属真菌的作用。