公开(公告)号：US20080113073A1

公开(公告)日：2008-05-15

申请号：US11910486

申请日：2006-03-09

申请人： Jakob Ley ,  Gunter Kindel ,  Susanne Paetz ,  Gerhard G.E. Krammer

发明人： Jakob Ley ,  Gunter Kindel ,  Susanne Paetz ,  Gerhard G.E. Krammer

IPC分类号： A23L1/22

CPC分类号： A61K8/35 ,  A23L27/204 ,  A23L27/86 ,  A61Q11/00 ,  C07C45/00 ,  C07C45/46 ,  C07C49/83 ,  C07C49/84

摘要： The use of hydroxydeoxybenzoins of formula (I) wherein R1 and R2 independently of one another represent hydrogen or lower alkyl and R3, R4, R5 and R6 independently of one another represent hydrogen, hydroxy or lower alkoxy, salts thereof and mixtures thereof to mask or reduce the unpleasant taste impression of a substance that tastes unpleasant and/or to enhance the sweet taste of a substance that tastes sweet.

摘要翻译： 式（I）的其中R 1和R 2彼此独立地使用的式（I）的羟基脱氧苯偶姻代表氢或低级烷基，R 3，R R 5，R 5和R 6彼此独立地表示氢，羟基或低级烷氧基，其盐及其混合物，以掩蔽或减少 令人不愉快的口味令人不愉快的味道和/或增加甜味物质的甜味。