公开(公告)号：US4479977A

公开(公告)日：1984-10-30

申请号：US454846

申请日：1982-12-30

申请人： Gregory L. Dashiell ,  William E. Prosise

发明人： Gregory L. Dashiell ,  William E. Prosise

IPC分类号： A23D9/013 ,  A23J7/00 ,  A23J7/02 ,  A23D5/00

CPC分类号： A23D9/013 ,  A23J7/00 ,  Y10S426/811

摘要： A clear heat resistant lecithin is produced by acylating lecithin to less than 1.2 mg nitrogen per gram, adjusting the pH to the range of 7.5-9.0 and fluidizing with suitable diluents for use as a release agent for diverse applications.

摘要翻译： 通过将卵磷脂酰化至小于1.2mg氮/克，将pH调节至7.5-9.0的范围并用合适的稀释剂流化以用作各种应用的脱模剂，产生透明的耐热卵磷脂。