公开(公告)号：US4209541A

公开(公告)日：1980-06-24

申请号：US949862

申请日：1978-10-10

申请人： Kenneth Clatfelter ,  George M. LoPresti ,  Joseph A. Conte ,  Benito O. deLumen

发明人： Kenneth Clatfelter ,  George M. LoPresti ,  Joseph A. Conte ,  Benito O. deLumen

IPC分类号： A23L11/00 ,  A23L11/30 ,  A23L1/20

CPC分类号： A23L11/31 ,  A23L11/07

摘要： The production of bland, functional, defatted soy flour in which hulled soybeans are heat treated by wet and dry heat to inactivate the enzymes, are dehulled and cracked, are thereafter defatted and washed under an inert atmosphere and then dried and milled.

摘要翻译： 通过湿热干燥热处理脱壳大豆以使酶失活的平白的，功能性的脱脂大豆粉的生产被脱壳和破裂，然后脱脂并在惰性气氛下洗涤，然后干燥和研磨。