公开(公告)号：US5882702A

公开(公告)日：1999-03-16

申请号：US936570

申请日：1997-09-24

申请人： Magdy Malak Abdel-Malik ,  Nick Steve D'Ottavio ,  Vipul Bhupendra Dave ,  Arun Vishwanathan

发明人： Magdy Malak Abdel-Malik ,  Nick Steve D'Ottavio ,  Vipul Bhupendra Dave ,  Arun Vishwanathan

IPC分类号： A23G3/34 ,  A23G4/00 ,  A23G4/08 ,  A23G4/14 ,  A23J3/00 ,  A23J3/22 ,  A23J3/26 ,  A23G3/30 ,  A23J1/00 ,  G01N33/00

CPC分类号： A23G4/00 ,  A23G3/346 ,  A23G4/08 ,  A23G4/14 ,  A23J3/00 ,  A23J3/22 ,  A23J3/26 ,  A23J3/265 ,  A23G2200/06 ,  A23G2200/10

摘要： Process for the formation of a plasticized proteinaceous material in which a plasticizer component is selectively matched with a protein component to form a blend. The blend is heated under controlled shear conditions to produce the plasticized proteinaceous material having the plasticizer component uniformly distributed within the protein component. The plasticized proteinaceous material is used for a variety of purposes including the production of gums and confectionery compositions.

摘要翻译： 用于形成增塑剂组分与蛋白质组分选择性匹配以形成共混物的增塑蛋白质材料的方法。 将混合物在受控的剪切条件下加热以产生具有均匀分布在蛋白质组分内的增塑剂组分的增塑的蛋白质材料。 增塑的蛋白质材料用于各种目的，包括生产牙龈和糖食组合物。