公开(公告)号：US06544568B2

公开(公告)日：2003-04-08

申请号：US09461602

申请日：1999-12-15

申请人： Philippe La Droitte ,  Claudio De Simone

发明人： Philippe La Droitte ,  Claudio De Simone

IPC分类号： A21D1308

CPC分类号： A23L29/065 ,  A21D13/28 ,  A21D13/38 ,  A23D7/0056 ,  A61K35/744 ,  A61K35/745 ,  A61K35/747

摘要： The present invention relates to a functional food/health food in the form of a baked good comprising a non-baked fat-based composition and a baked part, characterized in that the fat-based composition is essentially water-free and comprises live lyophilized lactic bacteria and in that the baked part comprises one or more non-digestible fiber-like substances. Also provided are intermediates thereof, a method for its production and its use.

摘要翻译： 本发明涉及一种包括非烘焙的基于脂肪的组合物和焙烤部分的烘焙食品形式的功能性食品/保健食品，其特征在于，基于脂肪的组合物基本上是无水的，并且包括活的冻干的乳酸 并且烘烤部分包含一种或多种不可消化的纤维状物质。 还提供其中间体，其制备方法及其用途。