公开(公告)号：US20140004239A1

公开(公告)日：2014-01-02

申请号：US14005845

申请日：2012-03-30

申请人： Daisaku Yonezawa ,  Naofumi Yoshida

发明人： Daisaku Yonezawa ,  Naofumi Yoshida

IPC分类号： C12C3/08 ,  A23L2/56

CPC分类号： C12C3/08 ,  A23L2/56 ,  A23L27/11 ,  A23L27/12 ,  C12C5/026 ,  C12C12/04 ,  C12G3/04

摘要： To provide an extract or other substance that can impart not only bitterness and aroma but also taste elements such as koku and robustness without increasing astringency or harshness, and to provide a beverage having superior koku and robustness. Increasing hop-derived polyphenols, particularly trimeric proanthocyanidin makes it possible to provide beverages with koku and robustness without increasing astringency or lingering aftertaste.

摘要翻译： 为了提供不仅增加涩味和刺激性，而且不会增加涩味和刺激性的饮料，而且不仅能赋予苦味和香味，而且赋予口感元素如猕猴桃和鲁棒性的提取物或其它物质，并提供具有优异的u u和坚固性的饮料。 增加啤酒花衍生的多酚，特别是三聚氰基原花色素使得可以提供具有koku和鲁棒性的饮料，而不增加涩味或留下余味。

公开(公告)号：US08877275B2

公开(公告)日：2014-11-04

申请号：US14005845

申请日：2012-03-30

申请人： Daisaku Yonezawa ,  Naofumi Yoshida

发明人： Daisaku Yonezawa ,  Naofumi Yoshida

IPC分类号： C12C3/08 ,  A23L1/221 ,  A23L1/222 ,  C12C5/02 ,  A23L2/56 ,  C12C12/04

CPC分类号： C12C3/08 ,  A23L2/56 ,  A23L27/11 ,  A23L27/12 ,  C12C5/026 ,  C12C12/04 ,  C12G3/04

摘要： To provide an extract or other substance that can impart not only bitterness and aroma but also taste elements such as koku and robustness without increasing astringency or harshness, and to provide a beverage having superior koku and robustness. Increasing hop-derived polyphenols, particularly trimeric proanthocyanidin makes it possible to provide beverages with koku and robustness without increasing astringency or lingering aftertaste.

摘要翻译： 为了提供不仅增加涩味和刺激性，而且不会增加涩味和刺激性的饮料，而且不仅能赋予苦味和香味，而且赋予口感元素如猕猴桃和鲁棒性的提取物或其它物质，并提供具有优异的u u和坚固性的饮料。 增加啤酒花衍生的多酚，特别是三聚氰基原花色素使得可以提供具有koku和鲁棒性的饮料，而不增加涩味或留下余味。