公开(公告)号：US06465036B1

公开(公告)日：2002-10-15

申请号：US09722783

申请日：2000-11-27

申请人： Franz Xaver Scherl ,  Angelika Turowski-Wanke ,  Tanja Fisch

发明人： Franz Xaver Scherl ,  Angelika Turowski-Wanke ,  Tanja Fisch

IPC分类号： A23D7005

CPC分类号： A23D7/013 ,  A23D7/011 ,  A23L29/10

摘要： This type of foods, in particular margarine, comprises, as emulsifier, reaction products of sorbitol with triglycerides.

摘要翻译： 这种类型的食物，特别是人造奶油，作为乳化剂，包含山梨糖醇与甘油三酯的反应产物。