公开(公告)号：US5208062A

公开(公告)日：1993-05-04

申请号：US614975

申请日：1990-11-19

申请人： Ko Sugisawa ,  Masanori Yamamoto ,  Masaru Shibuki ,  Yoshitaka Hirano ,  Koichi Shibahara ,  Nozomu Tanihara

发明人： Ko Sugisawa ,  Masanori Yamamoto ,  Masaru Shibuki ,  Yoshitaka Hirano ,  Koichi Shibahara ,  Nozomu Tanihara

IPC分类号： A23L1/00 ,  A23L1/39 ,  A23P1/12

CPC分类号： A23L23/00 ,  A23P30/20

摘要： A method for producing roux comprises heating and kneading a starting material comprised of fats and oils and farinaceous materials in a twin-screw extruder at a temperature of 60.degree. to 220.degree. C. for 25 seconds to 25 minutes. This method makes it possible to obtain roux having high quality within a short period of time by a very simple process.

摘要翻译： 一种生产乳液的方法包括在双螺杆挤出机中，在60℃至220℃的温度下加热和捏合由脂肪和油和原料组成的原料25秒至25分钟。 该方法可以通过非常简单的过程在短时间内获得具有高质量的产品。