公开(公告)号：US5266345A

公开(公告)日：1993-11-30

申请号：US876047

申请日：1992-04-30

申请人： Dennis Corbin ,  Scott Corbin

发明人： Dennis Corbin ,  Scott Corbin

IPC分类号： A21D2/26 ,  A21D6/00 ,  A21D10/00 ,  H21D10/00

CPC分类号： A21D10/005 ,  A21D2/26 ,  A21D6/001

摘要： Disclosed is a premix and a complete mix for preparing bakery products suitable for microwave heating. The premix includes protein in an amount of 4.5 to 25.0 by weight and 7 to 50 shortening by weight. The premix may be combined with other ingredients to prepare a mix for preparing the bakery product. The mix may include from 46 to 80 parts flour, 4 to 22 parts shortening, and 4 to 11 parts protein material.

摘要翻译： 公开了用于制备适合于微波加热的面包产品的预混物和完全混合物。 预混物包括4.5至25.0重量％和7至50重量比的蛋白质。 预混物可以与其他成分组合以制备用于制备面包店产品的混合物。 混合物可以包括46至80份面粉，4至22份起酥油和4至11份蛋白质材料。