公开(公告)号：WO2004030469A3

公开(公告)日：2004-07-29

申请号：PCT/IB0304806

申请日：2003-10-01

申请人： DANISCO ,  MADSEN OLE TARP ,  THULIN RASMUS

发明人： MADSEN OLE TARP ,  THULIN RASMUS

IPC分类号： A23G1/00 ,  A23G1/40 ,  A23G1/56 ,  A23G3/34 ,  A23L21/10 ,  A23L29/231 ,  A23L29/256 ,  A23L1/0524 ,  A23L1/0532

CPC分类号： A23G1/40 ,  A23G1/56 ,  A23G3/346 ,  A23G2200/00 ,  A23G2200/06 ,  A23L21/10 ,  A23L29/231 ,  A23L29/256 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/50722 ,  A23V2250/5026 ,  A23V2250/60

摘要： The present invention relates to a gelling composition comprising at least 55 % w/w soluble solids, a gelling agent and an acidulant wherein the gelling composition forms a gel at a temperature of from 10 °C to 85 °C after at least 0.2 hours.

摘要翻译： 本发明涉及包含至少55％w / w可溶性固体，胶凝剂和酸化剂的胶凝组合物，其中胶凝组合物在至少0.2小时后在10℃至85℃的温度下形成凝胶。