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发明申请
YOGHURT WITH NATIVE WHEY PROTEINS AND PROCESSES FOR PRODUCTION THEREOF 审中-公开
标题翻译： YOGHURT与本国WHEY蛋白质及其生产工艺

公开(公告)号：WO2016097308A1

公开(公告)日：2016-06-23

申请号：PCT/EP2015/080527

申请日：2015-12-18

申请人： TINE SA

发明人： JØRGENSEN, Camilla Elise , JOHANSEN, Anne-Grethe , HOFFMANN, Tom Kristian , SKEIE, Siv Borghild , ABRAHAMSEN, Roger Kjell , RUKKE, Elling-Olav

IPC分类号： A23C9/13 , A23C9/142 , A23C9/15 , A23L33/17

CPC分类号： A23L33/19 , A23C9/1307 , A23C9/1422 , A23C9/1512 , A23C2210/202 , A23C2210/208 , A23V2002/00 , A23V2250/54252 , A23V2300/34

摘要： The present invention relates to yoghurt products of good quality, both with regard to physical and sensory properties, comprising high amounts of proteins including high amounts of native whey proteins, and methods for manufacturing such yoghurt products.

摘要翻译： 本发明涉及在物理和感官特性方面质量好的含有大量天然乳清蛋白质的大量蛋白质的酸奶产品，以及制造这种酸奶产品的方法。