公开(公告)号：WO2018001684A8

公开(公告)日：2018-01-04

申请号：PCT/EP2017/063717

申请日：2017-06-06

申请人： NORDISCHER MASCHINENBAU RUD. BAADER GMBH + CO. KG

发明人： RUSKO, Torsten ,  BARSCH, Thomas ,  VAHAB, Ali

IPC分类号： A22C25/16 ,  B65G23/08

摘要： Die vorliegende Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum Entfernen von Stiftgräten aus Fischfilets, umfassend mindestens eine drehbar gelagerte, profilierte Walzeneinheit (10) mit einem einen Klemmspalt (12) bildenden Gegenlageelement (11), wobei die Walzeneinheit (10) und das Gegenlagenelement (11) eingerichtet sind, die Stiftgräten in dem Klemmspalt (12) durch Klemmung zu fassen und unter Zugkraftbeaufschlagung aus den Fischfilets zu entfernen und zeichnet sich dadurch aus, dass die Walzeneinheit (10) einen Innenraum (15) aufweist, in dem eine zum rotierenden Antreiben der Walzeneinheit (10) eingerichtete Antriebseinheit (16) angeordnet ist.

公开(公告)号：WO2015121512A1

公开(公告)日：2015-08-20

申请号：PCT/ES2014/070846

申请日：2014-11-17

申请人： MECÁNICA ALIMENTARIA, S.A.

发明人： HERMO MIGUEZ, María

IPC分类号： A22C25/08 ,  A22C25/14 ,  A22C25/16

CPC分类号： A22C25/08 ,  A22C25/14 ,  A22C25/16

摘要： Permite automatizar procesado de túnidos y similares. Comprende: sección de entrada (7), sección de cocción (11), sección de descabezado (13), sección de separación (14), y sección de extracción (15), dispositivo de cadena cerrado que recorre las secciones (7, 11, 13, 14, 15) en orden; y transportador (6), fijado al dispositivo de cadena, para transportar un ejemplar (2) de túnido o similar a lo largo de la instalación, comprendiendo el transportador (6):chasis (53) fijado al dispositivo de cadena;medios de soporte vinculados al chasis (53) para soportar el ejemplar (2); primeras bayonetas (21) y segundas bayonetas (22), desplazables y configuradas para clavarse en el ejemplar (2), y medios de desplazamiento para desplazar las primeras bayonetas (21) clavadas, hacia un lado del ejemplar (2) y las segundas bayonetas (22) clavadas, hacia el lado opuesto, para separar los lomos del ejemplar (2).

摘要翻译： 本发明涉及一种自动化设备和程序，可用于自动化金枪鱼和类似物的处理。 该设施包括：入口部分（7）; 烹饪部（11）; 标题栏（13）; 分离部分（14）; 和提取部（15）。 该设施还包括依次穿过部分（7,11,13,14,15）的封闭链条装置，以及固定到链条装置的输送机（6），用于输送金枪鱼或类似物的样品（2） 设施的长度。 输送机（6）包括：固定到链条装置的底盘（53）; 支撑装置，其附接到所述底架（53）以便支撑所述样本（2）; 第一刺刀（21）和第二刺刀（22），其可以移动并被设计成被驱动进入所述样本（2）中; 以及移动装置，用于将被驱动到试样（2）中的第一个卡口（21）朝向其一侧移动，并且第二个卡口（22）朝向其另一侧被驱动进入试样（2），以便将样品的腰部 （2）。

公开(公告)号：WO2014023626A3

公开(公告)日：2014-06-19

申请号：PCT/EP2013066076

申请日：2013-07-31

申请人： NORDISCHER MASCHINENBAU

发明人： JACOBSEN ULF ,  PEDERSEN HENNING B

IPC分类号： A22C25/16 ,  A22C25/00

CPC分类号： A22C17/00 ,  A22C25/00 ,  A22C25/16 ,  G05B17/02 ,  G06F17/10

摘要： The invention relates to a method for monitoring a meat-processing machine (2) having a meat-processing unit (4) for processing into output meat products (16) input meat products (8) which are fed to the meat-processing unit (4), an input sensor unit (10) and a control unit (2) for controlling the meat-processing unit, the control unit being connected to the input sensor unit, comprising the steps: feeding input meat products into the meat-processing unit; sensing input product data (L), in particular geometry data and/or weight data, of the input meat products which have been fed into the meat-processing unit, by means of the input sensor unit; and determining a tolerance variable (T) for a yield-relevant processing variable by means of a mathematical model or a database, in each case as a function of the sensed input product data. The invention also relates to a meat-processing machine for carrying out the method.

摘要翻译： 本发明涉及一种方法，用于监视肉类加工机（2），用肉处理单元（4），用于处理所提供的输入肉类产品（8），以输出肉类产品（16），输入传感器单元（10）以及控制单元（2），用于控制肉类处理单元，其中 所述控制单元被连接到所述输入传感器单元，其包括以下步骤：提供输入肉制品和肉类处理单元通过该输入传感器单元检测输入的产品数据（L），在所提供的肉类加工单元输入肉制品的特定几何形状和/或重量的数据，以及确定的公差尺寸（ T）用于由数学模型或数据库中，分别在所检测到的输入的产品数据依赖装置的产率相关的处理的大小。 本发明还涉及一种肉类加工机用于执行该方法。

公开(公告)号：WO2014069513A1

公开(公告)日：2014-05-08

申请号：PCT/JP2013/079370

申请日：2013-10-30

申请人： 日本水産株式会社

发明人： 原田　一志 ,  石田　貴之 ,  野口　由里香 ,  久保田　光俊

IPC分类号： A22C25/16 ,  A22C25/14 ,  A23L1/325

CPC分类号： A22C25/145 ,  A23L17/70

摘要： 　本発明に係るすり身又は落とし身の製造方法は、頭部を除去した魚体から内臓、背骨、メフン、腹膜を除去し蝶開きフィレにした魚体から、魚肉を採肉する。本発明に係る魚体から腹膜を除去する装置（２００）は、少なくとも一方の側面（５ａ）に溝（５２）を有しかつ回転するフィレナイフ（５）と、腹膜が付着した魚体の面をフィレナイフ（５）の側面（５ａ）に押し付ける第１～第３のアーム（５４ａ～５４ｃ）と、を有する。

摘要翻译： 用于制造鱼糜或鱼肉的这种方法从去除了头部的鱼体中取出内脏，脊髓，甲un和腹膜后，从经过抽搐的鱼体中收集鱼肉。 本发明的用于从鱼体去除腹膜的装置（200）包括：切口刀（5），其在至少一个表面（5a）上具有旋转的凹槽（52）; 和用于将腹膜粘附在其上的鱼体的表面按压在圆角刀（5）的表面（5a）上的第一 - 第三臂（54a-54c）。

公开(公告)号：WO2013159814A1

公开(公告)日：2013-10-31

申请号：PCT/EP2012/057493

申请日：2012-04-24

申请人： NORDISCHER MASCHINENBAU RUD. BAADER GMBH + CO. KG ,  JÜRS, Michael ,  SCHROEDER, Matthias

发明人： JÜRS, Michael ,  SCHROEDER, Matthias

IPC分类号： A22C25/16

CPC分类号： A22C25/16

摘要： Ein Verfahren zum Durchführen eines Filetierschnitts zum Filetieren von Fischen (9), die Schwanz voraus gefördert werden, wird längs einer Reihe von keilförmigen, an einem Hauptgrätenstrunk (910) abstehenden Strahlengräten (92) mit sich von Strahlengräte (92) zu Strahlengräte (92) vergrößernder Keilbreite (94) mit einem Paar (20) von Kreismessern (21) mit scharfen Schneidkanten (3) ausgeführt. Vom Schwanzende her wird Fleisch eines jeden Fisches (9) mittels des eine V-Anordnung (2) aufweisenden Kreismesserpaares (20) dadurch geschnitten, dass ein Schneidspalt (24) mit kleinstem Schneidkantenabstand (25) auf ein Grundmaß eingestellt wird, das zumindest im Wesentlichen gleich einer oder kleiner als eine Keilbreite (941) der schwanzseitig äußersten Strahlengräte (921) des geförderten Fisches (9) ist. In der fixierten Position der V-Anordnung (2) werden die Strahlengräten (92) durch den Sehneidspalt (24) geführt, wobei die Kreismesser-Schneidkanten (3), die in ihrem Schneidkantenbercich (31) gegen materialelastische Rückstell kraft flexibel aus der zugehörigen Kreismesserfläche (32) heraus verformbar sind, mittels der sich verbreiternden Strahlengräten (92) unter zunehmender Weitung des Schneidspalts (24) gegen die materialclastische Rückstellkraft verdrängt werden. Eine angepasste geeignete Vorrichtung (1) weist ein Kreismesserpaar (20) mit Schneidkanten (3) auf, die in fixierter V-Anordnung mit einem durch Differenz von Strahlengräten-Keilbreitcn (941, 942) bestimmten Verformungsmaß verformbar ausgebildet sind. Für die Vorrichtung (1) eingerichtete Kreismesser (21) können jeweils einen Schneidkantenbereich (31) aufweisen, der infolge eines Aulbiegedrucks quer zur Kreismesserfläche (32) längs der Schneidkante (3) wellenartig verformbar ist.

摘要翻译： 一种用于切鱼片进行嵌缝部方法（9），尾部是沿着从Strahlengräte（92）到Strahlengräte楔形，在主骨酿造（910）伸出梁骨（92）的一排传输提前（92） 扩大具有圆刀的一对（20）（21）用锋利的切削刃（3）楔宽度（94）被执行。 从尾端其每种鱼（9）的V型配置的具有装置（2）的圆形叶片对（20）切在于一个切割间隙（24）具有最小的切削边缘的距离（25）被设置在一个基本水平，其至少基本上的肉 等于或大于尾侧的输送鱼（9）的楔（941）最外层的Strahlengräte（921）的宽度小。 在V组件（2）的固定位置是引导的放射骨（92）通过所述Sehneidspalt（24），其中，所述圆形刀片的​​切削刃（3），其在它们的Schneidkantenbercich（31）对材料弹性回复力灵活从相关联的圆形刀片表面 （32）出是通过从增加的切割间隙（24）克服复位力materialclastische被移位加宽加宽光束骨（92）的装置变形。 定制的合适的装置（1）包括一对圆形刀具（20）与切削刃（3），其通过辐射骨Keilbreitcn（941，942）一定量的在固定V形设置变形的差变形。 对于配圆刀片（21）的装置（1）每一个都可以具有一个切削刃区域（31）由于Aulbiegedrucks横向于圆形刀片表面（32）沿着所述切削刃（3）是波浪状变形。

公开(公告)号：WO2011032351A1

公开(公告)日：2011-03-24

申请号：PCT/CN2010/001317

申请日：2010-08-30

申请人： 曾维富

发明人： 曾维富

IPC分类号： A22C25/16

CPC分类号： A22C25/16

公开(公告)号：WO2010133739A1

公开(公告)日：2010-11-25

申请号：PCT/ES2010/070333

申请日：2010-05-18

申请人： GONZALEZ ALVAREZ, Julio Cesar

发明人： GONZALEZ ALVAREZ, Julio Cesar

IPC分类号： A22C25/08 ,  A22C25/14 ,  A22C25/16

CPC分类号： A22C25/17 ,  A22C25/12 ,  A22C25/142 ,  A22C25/145 ,  A22C25/16 ,  B25J9/0084 ,  B25J9/0093 ,  B25J11/0045

摘要： Sistema para Ia limpieza, corte y manipulación de pescados (1 ) que comprende: una primera estación (100) de colocación del pescado (1 ) configurada para situar a dicho pescado (1 ) verticalmente sobre Ia segunda estación de pelado (200); una segunda estación de pelado (200) configurada para quitar Ia piel del pescado (1 ) por medios de lijado sin dañar Ia carne; una tercera estación de corte (300) del pescado pelado (2) en Ia segunda estación (200) configurada para detectar y extraer Ia espina del pescado pelado (2), separando los dos lomos cortados (3) de Ia espina dorsal de dicho pescado pelado (2) Ia cual lleva un recorrido diferente al de los lomos (3); y una cuarta estación de eviscerado (400) de los lomos (3) configurada para separar Ia cabeza y visceras mediante agua a presión, mientras que las pinzas clasificadoras de pescado limpio y sucio, retiran las visceras y las derivan para desperdicios a una trituradora.

摘要翻译： 用于清洗，切割和处理鱼（1）的系统，包括：用于定位鱼（1）的第一站（100），用于将所述鱼（1）垂直放置在所述第二站（200）上，用于剥皮; 第二，剥皮站（200），其构造成通过研磨装置使鱼（1）成皮而不损伤肉; 用于切割在所述第二站（200）中剥皮的鱼（2）的第三站（300），被配置为检测和去除所述皮肤鱼（2）的脊柱，将所述两个切割腰部（3）与所述第二站 皮肤鱼（2），骨干之间沿着与腰部不同的路径（3）; 以及用于排出腰部（3）的第四站（400），其构造成通过加压水移除头部和肠道，同时用于分级清洁和脏鱼的钳将粪便移除并将其发送到用于废物的研磨机。

公开(公告)号：WO2007059531A3

公开(公告)日：2007-12-06

申请号：PCT/US2006061002

申请日：2006-11-16

申请人： UNIV ALASKA ,  SHIPMAN GREGORY KENNETH

发明人： SHIPMAN GREGORY KENNETH

IPC分类号： A22C25/16

CPC分类号： A22C25/166

摘要： A pin bone removal device that provides a plurality of fixed members arranged substantially in side-by-side orientation. The invention also comprises a plurality of moveable members also substantially arranged in a side-by-side orientation. In one aspect, the fixed members and moveable members collectively form a stack of members in which a moveable member is positioned adjacent each fixed member. In this aspect, a linear drive is operatively connected to each of the moveable members and is configured to cause oscillating movement of each moveable member to cause the moveable members to contact the adjacent fixed member. This movement causes pinch points to be created and released between the fixed and moveable members. As the fillet of fish is moved along the stack of members, the pin bones are caught at each pinch point and then released.

摘要翻译： 销骨去除装置，其提供基本上并排布置的多个固定构件。 本发明还包括基本上并排配置的多个可动构件。 一方面，固定构件和可动构件共同形成一组构件，其中可移动构件邻近每个固定构件定位。 在这方面，线性驱动器可操作地连接到每个可移动构件，并且构造成引起每个可移动构件的摆动运动，以使可动构件与相邻的固定构件接触。 这种运动使固定点和可移动构件之间产生和释放夹点。 当鱼的鱼片沿着堆叠的构件移动时，针骨被夹在每个夹点处，然后释放。

公开(公告)号：WO2006107263A2

公开(公告)日：2006-10-12

申请号：PCT/SE2006/000415

申请日：2006-04-06

申请人： EXOS AB ,  KOLJONEN, Kari

发明人： KOLJONEN, Kari

IPC分类号： A22C25/16

CPC分类号： A22C25/166

摘要： For removing bones (2) from fish fillets (3) a number of rod-like and moveably supported gripping means (4) are employed, which are moveably acted on for forcibly clamping fish bones (2) between gripping surfaces (19) thereof. The gripping means are actuatably controlled for permitting that bones having been introduced there between are clamped between gripping surfaces (19) of adjacent gripping means, to thereby provide the desired clamping force between the gripping means (4).

摘要翻译： 为了从鱼片（3）中去除骨头（2）（3），使用了许多杆状和可移动地支撑的夹持装置（4），其可移动地作用在强制地将鱼骨（2）夹紧在其抓握表面（19）之间。 夹紧装置被致动控制，以允许已经引入其中的骨被夹在相邻夹紧装置的夹持表面（19）之间，从而在夹持装置（4）之间提供期望的夹紧力。

公开(公告)号：WO2004068954A1

公开(公告)日：2004-08-19

申请号：PCT/JP2004/001013

申请日：2004-02-02

申请人： 岩崎 武

发明人： 岩崎 武

IPC分类号： A22C25/16

CPC分类号： A22C25/166

摘要： 本発明は、魚骨除去装置、魚骨除去方法および魚骨除去用櫛歯状切断刃に関するものである。本発明の目的は、鮭等の中型魚から鰯や鰊等の小型魚まで様々な種類や大きさの魚に対応して、脊椎骨、肋骨およびピンボーンを簡単かつ迅速に除去することができ、骨に残る魚肉をほとんどなくして歩留まりを向上させることができ、しかも身崩れすることなく刺身にも使用可能な魚肉を得ることができる魚骨除去装置等を提供することにある。この目的を達成するため、本発明は、魚体の切開した腹腔内面を支持する魚体支持手段３と、魚体の上方または下方から魚体のピンボーン間に挿入される多数の櫛歯７１ａを備えた１対の櫛歯状切断手段７，７と、これらの櫛歯状切断手段７，７を魚体の背腹方向に移動させて櫛歯７１ａを各ピンボーン間の隙間に挿入した後、さらにその背腹方向に沿って移動させるか、あるいは方向を変えて両体側の外側方向に移動させて魚肉を剥離する櫛歯駆動手段８とを有する。

摘要翻译： 鱼骨去除装置，鱼骨去除方法和用于鱼骨去除的梳齿切割齿。 鱼骨去除装置可以根据各种类型和大小的鱼类容易地快速地去除颈椎，肋骨和针骨，从中等大小的鱼类如鲑鱼到小型鱼如沙丁鱼和鲱鱼，几乎可以增加产量 消除残留在骨头上的鱼肉，并提供可用于切片的生鱼的鱼肉，而不会折叠。 为了达到这个目的，鱼骨去除装置包括一个支撑鱼体切割的腹腔内表面的鱼体支撑装置（3），一对梳齿切割装置（7,7），其具有大量 从鱼体的上侧或下侧插入在鱼体的针骨之间的梳齿（71a）和通过移动这些梳齿切割装置（8）来剥离鱼肉的梳齿驱动装置（8） 7,7）在其后方和腹部方向上直到梳齿（71a）插入在销孔之间的间隙中，并且在鱼的后腹部方向上移动梳齿切割装置（7,7） 身体或改变其方向并远离鱼体的一侧移动。