公开(公告)号：WO2023064482A1

公开(公告)日：2023-04-20

申请号：PCT/US2022/046587

申请日：2022-10-13

Applicant: EVOQ NANO, INC.

Inventor： NIEDERMEYER, William

IPC: A23L3/005 ,  A23L3/16 ,  A23L3/3454 ,  A23K40/30

Abstract: Disclosed are embodiments of nanoparticle compositions, methods and systems for disinfecting animals and food products along the whole food provision chain. In one embodiment, a composition includes nonionic metal nanoparticles. The composition may be a spray, an oil, a solution or other appropriate composition for ingestion or application to food products. The silver nanoparticles maintain a stead MIC and do not exhibit microbial resistance as do conventional colloidal silver and silver nanoparticles made by chemical synthesis.

公开(公告)号：WO2021250187A1

公开(公告)日：2021-12-16

申请号：PCT/EP2021/065670

申请日：2021-06-10

Applicant: ELEA VERTRIEBS- UND VERMARKTUNGSGESELLSCHAFT MBH

Inventor： GRATZEK, James Paul ,  HILL, Kevin ,  OSTERMEIER, Robin ,  TOEPFL, Stefan

IPC: A23L7/117 ,  A23L7/143 ,  A23L19/00 ,  A23L19/10 ,  A23L19/15 ,  A23L3/005 ,  A23L3/32 ,  A23L19/01 ,  A23L19/105 ,  A23L3/40

Abstract: Die vorliegende Erfindung betrifft ein Verfahren zum Herstellen eines getrockneten Lebensmittels aus einem Obst oder Gemüse, insbesondere zur Herstellung von Kartoffelflocken. Um einen getrockneten Lebensmittelbrei aus einem Obst oder Gemüse, insbesondere Kartoffelflocken mit einem geringen Anteil freier Stärke auch ohne die Zugabe von Emulgatoren oder anderen Zusatzstoffen bereitzustellen sind erfindungsgemäß folgenden Verfahrensschritte vorgesehen: Behandeln des Obstes durch Anlegen eines elektrischen Feldes; Zerkleinern des behandelten Obstes oder Gemüses zu einem Lebensmittelbrei; und Trocknen des Lebensmittelbreis. Die vorliegen Erfindung betrifft ferner ein gemäß dem Verfahren der Erfindung hergestellten getrockneten Lebensmittelbrei, insbesondere Kartoffelflocken, sowie die Verwendung eines solchen getrockneten Lebensmittelbreis.

公开(公告)号：WO2021062488A1

公开(公告)日：2021-04-08

申请号：PCT/AU2020/051065

申请日：2020-10-02

Applicant: IRTECH PTY LTD

Inventor： KARAGIANNIS, Andrew ,  HAWKINS, Daniel

IPC: F26B3/30 ,  F26B23/04 ,  A61L2/08 ,  B02C19/18 ,  A23K10/30 ,  A23L3/005 ,  A23K30/20 ,  A23L3/54

Abstract: Disclosed herein is an apparatus for irradiating a material. In one aspect, the apparatus comprises a member comprising a source of infrared radiation and a surface for receiving the material whereby it is irradiatable, where a relative configuration of the member and the surface is adjustable to affect the infrared radiation with which the material is irradiated.

公开(公告)号：WO2020234677A1

公开(公告)日：2020-11-26

申请号：PCT/IB2020/054248

申请日：2020-05-05

Applicant: ITALCASTAGNE S.R.L.

Inventor： INGINO, Elio Giuseppe

IPC: A23L25/00 ,  A23B7/005 ,  A23B7/148 ,  A23L3/005 ,  A23L3/015

Abstract: Method for producing packaged roast chestnuts mainly consisting of five production processes comprising the process of preparing and peeling chestnuts (100) by administering steam or by means of an open tire "brulage" method, the roasting process (200) in a static or ventilated oven, the aromatisation process (300) with any type of flavour enhancement agent, the packaging process (400) and lastly the stabilisation process (500) in an autoclave, wherein said packaging process (400) preferably occurs in microwavable containers as well as bags, trays or jars suitable to be subjected to microwave treatment using a conventional microwave oven.

公开(公告)号：WO2020177426A1

公开(公告)日：2020-09-10

申请号：PCT/CN2019/123524

申请日：2019-12-06

Applicant: 江南大学 ,  扬州冶春食品生产配送股份有限公司

Inventor： 张慜 ,  范凯 ,  杨朝晖 ,  汪海祥 ,  胡学志

IPC: A23L3/3526 ,  A23L3/3472 ,  A23L3/30 ,  A23L3/005 ,  A23L3/00 ,  A23L27/60

Abstract: 一种调理八宝酱酱料保质货架期延长的复合方法，处理过程为：蔬菜加工、肉类加工、热制加工并添加ε-聚赖氨酸，制得调理八宝酱，冷却后在调理八宝酱酱料中添加海带碳量子点溶液，同时采用低频超声波处理，再进行包装，低强度-热风联合杀菌，冷却，常温下贮藏。

公开(公告)号：WO2019215741A1

公开(公告)日：2019-11-14

申请号：PCT/IL2019/050525

申请日：2019-05-08

Applicant: NOVA PLASMA LTD.

Inventor： LAM, Amnon ,  FUCHS, Eliezer

IPC: A61L2/14 ,  A23B4/015 ,  A23L3/005 ,  A23L3/26 ,  B01D46/00

Abstract: Device and method suitable for disinfecting herbs in small quantities, e.g. for home use, using plasma, are disclosed. The device comprises a sealable vessel dimensioned and configured to contain herbs in chunks, in granular form such as particles or in powder, in a treatment region of the sealable vessel. The device further comprises a power source configured to generate electromagnetic (EM) power sufficient for plasma generation in a plasma generation region of the sealable vessel. The sealable vessel is optionally detachable from the device. A portable sealable vessel configured to store and transport herbs, the herbs being microbialy sealed therein, is also disclosed. The portable sealable vessel may be positioned in a slot of the device so as to generate plasma in the portable sealable vessel and disinfect the herbs. A multi-slot device is also disclosed, enabling plasma disinfection of herbs in a multitude of distinct sealable vessels.

公开(公告)号：WO2019161413A1

公开(公告)日：2019-08-22

申请号：PCT/US2019/018643

申请日：2019-02-19

Applicant: TREASURE8 LLC

Inventor： WILLIS, Gregory J.

IPC: A23L5/30 ,  A23L3/005 ,  C12F3/06 ,  C12C7/28 ,  A23L7/10 ,  F26B3/30

Abstract: A method of reducing a moisture content of brewers' spent grain (BSG) comprising exposing an amount of BSG to infrared radiation.

公开(公告)号：WO2019134837A1

公开(公告)日：2019-07-11

申请号：PCT/EP2018/086035

申请日：2018-12-20

Applicant: KORTSCHACK, Fritz

Inventor： KORTSCHACK, Fritz ,  EBERHARDT, Kevin

IPC: A23L3/005 ,  A23B4/01 ,  H05B3/00 ,  H05B3/03 ,  A23L5/10

Abstract: Die Erfindung betrifft ein Verfahren zur Behandlung eines Lebensmittels mittels nicht-konventioneller, ohm`scher Erhitzung. Die Erhitzung dient insbesondere der Behandlung von in einem Darm befindlicher Wurstware wie Brühwurst, Hot Dogs oder dergleichen Lebensmittelprodukten. Das jeweilige Lebensmittel wird mit beabstandeten, elektrisch leitfähigen Elektroden in Verbindung gebracht, wobei die Elektroden an einer steuerbaren Stromquelle angeschlossen sind. Erfindungsgemäß sind die Elektroden jeweils als mindestens eine erste und eine zweite Elektrodengruppe ausgebildet, wobei die Elektrodengruppen einen Abstand A EG zueinander aufweisen. Jede Elektrodengruppe weist eine Anzahl von Einzelelektroden ähnlich einem Nadelkamm auf, wobei die benachbarten Einzelelektroden des Nadelkamms jeweils einen Abstand A EE aufweisen. Der Abstand A EG ist größer oder maximal gleich dem Abstand A EE . Der jeweilige Nadelkamm durchdringt das Lebensmittel, wobei ein Durchstoßvorgang realisiert wird derart, dass sich bezogen auf das Lebensmittel Nadelkamm-Ein- und -Austrittsstellen, bezogen auf die Kapselung oder Umhüllung, zumindest Einstichstellen ergeben und das Behandlungsgut im Abstandsraum zwischen zwei Transportbändern aufgenommen wird und sich die Einzelelektroden von mindestens einem der Transportbänder in Richtung des gegenüberliegenden Transportbandes erstrecken.

公开(公告)号：WO2019129784A1

公开(公告)日：2019-07-04

申请号：PCT/EP2018/086879

申请日：2018-12-26

Applicant: PURATOS NV

Inventor： PREAT, Ludovic

IPC: A23L3/005 ,  A23L5/10 ,  A23L19/00

Abstract: Methods of heating compositions comprising at least 20% (w/w) individually distinguishable edible inclusions are provided herein. The method of heating as disclosed herein comprises applying a first ohmic heating treatment to the composition, wherein the composition has at the end of the first ohmic heating treatment a temperature from 60°C to 95°C; applying a first holding step to the composition, wherein the temperature of the composition is at most 5°C lower than the temperature of the composition after the first ohmic heating treatment; applying a second ohmic heating treatment to the composition, wherein the composition has at the end of the second ohmic heating treatment a temperature ranging from 75°C to 110°C; and applying a second holding step to the composition, wherein the temperature of the composition is at most 5°C lower than the temperature of the composition after the second ohmic heating treatment, wherein the steps are performed as a continuous process with an initial back pressure of at least 4 bar.

公开(公告)号：WO2019021170A1

公开(公告)日：2019-01-31

申请号：PCT/IB2018/055491

申请日：2018-07-24

Applicant: BHAJEKAR, Deepa

Inventor： BHAJEKAR, Deepa

IPC: A23L3/005 ,  A23L3/3409

CPC classification number: A23L3/3409 ,  A23B7/005 ,  A23B7/015 ,  A23B7/144 ,  A23B9/02 ,  A23B9/06 ,  A23B9/18 ,  A23L3/165 ,  A23L3/28

Abstract: The present disclosure relates to a method and system for decontaminating an agricultural product. The method and system of the present disclosure is capable of decontaminating a variety of contaminants including bacteria, fungi, fungal metabolites, insects, and larvae by utilizing trioxygen gas and UV radiation.