发明授权
- 专利标题： 一种海水蔬菜保鲜或脱水加工前采用超声波辅助脱盐的方法
- 专利标题（英）： Method for auxiliary desalting using ultrasonic wave before seawater vegetable fresh-keeping or dewatering
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申请号： CN200610096134.3申请日： 2006-09-20
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公开(公告)号： CN100407930C公开(公告)日： 2008-08-06
- 发明人: 张慜 , 竹文礼 , 段续 , 蔡金龙 , 周祥
- 申请人： 江南大学 , 江苏晶隆海洋产业发展有限公司
- 申请人地址： 江苏省无锡市惠河路170号
- 专利权人： 江南大学,江苏晶隆海洋产业发展有限公司
- 当前专利权人： 214036江苏省无锡市惠河路170号
- 当前专利权人地址： 江苏省无锡市惠河路170号
- 代理机构： 无锡市大为专利商标事务所
- 代理商 时旭丹
- 主分类号： A23B7/015
- IPC分类号： A23B7/015 ; A23B7/04
摘要：
一种海水蔬菜保鲜或脱水加工前采用超声波辅助脱盐的方法，属于海水蔬菜食品加工技术领域。海水蔬菜加工的主要过程为：将海芦笋、海英菜等海水蔬菜原料进行选取、清洗、漂烫灭酶(护色)、冷冻、脱盐、调味、保鲜或脱水、包装。本发明在海水蔬菜保鲜或脱水加工前采用超声波辅助脱盐的新工艺，其成品具有脱盐效果好(脱盐率达30%-60%)、作用时间短、保持原料初始形状好、运行成本低等特点。
公开/授权文献
- CN1934964A 一种海水蔬菜保鲜或脱水加工前采用超声波辅助脱盐的方法 公开/授权日：2007-03-28
