发明公开
CN101176485A 一种酸羊乳及其制备方法
失效 - 权利终止
- 专利标题： 一种酸羊乳及其制备方法
- 专利标题（英）： Sour codonopsis lanceolata and preparation method thereof
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申请号： CN200710031753.9申请日： 2007-11-28
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公开(公告)号： CN101176485A公开(公告)日： 2008-05-14
- 发明人: 王才华 , 蒋灿明 , 周雪松 , 曾建新 , 蒋文真
- 申请人： 广州合诚实业有限公司
- 申请人地址： 广东省广州市萝岗区云埔工业区云诚路8号
- 专利权人： 广州合诚实业有限公司
- 当前专利权人： 广州合诚实业有限公司
- 当前专利权人地址： 广东省广州市萝岗区云埔工业区云诚路8号
- 代理机构： 广州市华学知识产权代理有限公司
- 代理商 杨晓松
- 主分类号： A23C9/127
- IPC分类号： A23C9/127 ; A23C9/13
摘要：
本发明涉及乳制品领域，具体涉及一种表观粘度高、稳定性好、香味醇厚、酸甜适度可口的酸羊乳，本发明还同时涉及所述酸羊乳的制备方法。本发明所述的一种酸羊乳，包括以下质量百分比的组分：山羊奶粉9％～12％、牛乳酪蛋白0.5％～1.0％、稳定剂0.8％～1.7％、菌种0.002％～0.004％、白糖7％～10％、余量为水。本发明酸羊乳具有表观粘度高，稳定性好；入口细腻、滑爽、香味醇厚、酸甜适度可口等优点。
公开/授权文献
- CN101176485B 一种酸羊乳及其制备方法 公开/授权日：2010-10-06
