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公开(公告)号：CN112841623A
公开(公告)日：2021-05-28
申请号：CN202011622699.7
申请日：2020-12-30
申请人： 广州合诚实业有限公司
IPC分类号： A23L33/00 , A23L33/17 , A23L33/185 , A23J1/00 , A23J3/34
摘要： 本发明公开了一种提高免疫力的蜂蛹蛋白肽食品组合物及制备方法与应用。该组合物包括以下成分：蜂蛹蛋白肽粉1％～35％、大豆肽粉1％～30％、低聚果糖1％～25％、黄精粉1％～25％、枸杞粉1％～20％、壳寡糖0.5％～8％。本发明将多肽与功能食品和传统药食同源中药有机结合，更能有效提高人体免疫力。同时，本发明可做多种剂型，易于工业化生产。
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公开(公告)号：CN112841393A
公开(公告)日：2021-05-28
申请号：CN202011642742.6
申请日：2020-12-30
申请人： 广州合诚实业有限公司
摘要： 本发明公开了一种对锌离子稳定的核桃肽及其制备方法与应用。本发明以核桃蛋白粉为原料，通过高效生物酶解技术将核桃蛋白分解成短肽混合物，进一步添加锌制剂络合部分肽段，利用离心和膜过滤方法，得到了目标核桃肽，最后经浓度、灭菌和喷雾干燥工艺制备目标产物。该核桃肽可广泛应用于特殊医学用途配方食品、口服液、乳制品、普通饮料等产品领域。
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公开(公告)号：CN106722825B
公开(公告)日：2020-11-10
申请号：CN201611217072.7
申请日：2016-12-26
申请人： 广州合诚实业有限公司
IPC分类号： A23L27/60 , A23L7/10 , A23L29/256 , A23L29/281 , A23L29/212 , A23L29/294 , A23L33/10 , A23L3/10 , A23L21/10 , A23C9/13 , A23C9/154 , A23C11/10
摘要： 本发明公开了一种食用复合凝胶爆珠谷物酱及其制备方法。本发明通过将海藻酸钠、i‑卡拉胶、明胶、变性淀粉和水混匀，得到复合亲水多糖胶体；将水。氯化钙和果葡糖浆溶解，得到复合液；将谷物投入复合液中加热，再将谷物分散投入到复合亲水多糖胶体中进行凝胶反应，过滤，得到谷物胶粒；将谷物粉、预糊化淀粉、白砂糖和水混合，加热至糊化均匀；再加入谷物香精、食用色素混匀，得到混合酱；将谷粒胶粒和混合酱混合均匀，超高温灭菌，得到食用复合凝胶爆珠谷物酱。该谷物酱保质期长，具有良好的爆浆感和外观，整个成品可完全进行利用，营养价值高。
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公开(公告)号：CN107027885B
公开(公告)日：2020-10-16
申请号：CN201611181173.3
申请日：2016-12-20
申请人： 广州合诚实业有限公司
摘要： 本发明公开了一种活性椰汁乳酸菌饮料及其制备方法。本发明通过调节椰汁pH，牛乳制品与椰汁同时发酵，加入复配乳化增稠剂，混合均质等步骤，制备得到活性椰汁乳酸菌饮料。本发明通过合理的配方设计和工艺优化设计，解决了椰汁和牛乳蛋白水合均质乳化不完全，加热后产生沉淀、分层、絮凝，终产品体系易发生油脂上浮、水析、沉淀等问题，改善了产品的稳定性及外观品质，简化了生产过程。该活性椰汁乳酸菌饮料蛋白质含量高，同时每毫升产品有高达1×109CFU以上的活菌，并富含膳食纤维、维生素、矿物质、氨基酸等，营养更为丰富与均衡。
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公开(公告)号：CN106689929B
公开(公告)日：2020-05-19
申请号：CN201611165567.X
申请日：2016-12-16
申请人： 广州合诚实业有限公司
摘要： 本发明公开了一种降低余甘子果汁酸涩味的方法及由其得到的制品。本发明通过将余甘子压榨成汁，加入果胶酶酶解，浸提，过滤，制得余甘子果汁；将余甘子果汁与大豆肽混合，反应，过滤，得到的滤液为余甘子果汁制品；或是将余甘子果汁与大豆肽混合，反应，过滤，将滤液进行喷雾干燥，得到余甘子果汁制品；或是将余甘子果汁喷雾干燥，将得到余甘子果汁粉与大豆肽粉混合，得到余甘子果汁制品。本发明利用大豆肽形成的缓冲体系降低余甘子的酸度，减轻入口酸味。
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公开(公告)号：CN111088310A
公开(公告)日：2020-05-01
申请号：CN201911375951.6
申请日：2019-12-27
申请人： 广州合诚实业有限公司
摘要： 本发明公开了一种具有抑制α-葡萄糖苷酶活性的大豆肽及制备方法与应用。本发明以大豆分离蛋白粉为原料，通过碱性蛋白酶酶解、等电点灭酶离心分离、胃蛋白酶酶解、超滤、纳滤、干燥制备出具有强抑制α-葡萄糖苷酶活性的大豆肽，该技术以制备强抑制α-葡萄糖苷酶活性的大豆肽为目标，充分利用酶组合技术、集成等电点离心分离、超滤、纳滤等分离技术高效获得目标肽，生产工艺流程科学、紧凑、节能，易操作，适合工业化生产。
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公开(公告)号：CN103290086A
公开(公告)日：2013-09-11
申请号：CN201310256458.9
申请日：2013-06-25
申请人： 广州合诚实业有限公司
摘要： 本发明公开了一种具有ACE抑制活性的绿豆蛋白肽及其制备方法与应用。本发明通过用水将绿豆蛋白粉配制成绿豆蛋白浆，将pH值调节为3.5～5后加入纤维素酶于45～55℃进行酶解，酶解结束后灭酶、离心分离，水洗去杂；再将pH值调节为8～9，加入碱性蛋白酶于50～60℃进行酶解，酶解结束后灭酶、活性炭吸附，经过粗滤、精滤、纳滤，干燥，得到具有ACE抑制活性的绿豆蛋白肽。本发明提供的制备方法提高了产品的品质和生产效率，节约了能源，操作方便，易于工业化，得到的绿豆蛋白肽的ACE抑制活性IC50为42.8～59.6μg/mL，可广泛用作保健食品、普通食品的原料，尤其可用于制备辅助降血压产品。
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公开(公告)号：CN102349579B
公开(公告)日：2013-04-17
申请号：CN201110296441.7
申请日：2011-09-28
申请人： 广州合诚实业有限公司
摘要： 本发明公开了一种燕麦肽乳及其制备方法。该燕麦肽乳包含燕麦肽液、鲜牛奶、蔗糖、乳化剂和稳定剂；其中，燕麦肽乳中的蛋白含量为2.5～4wt％；蔗糖为燕麦肽乳的5～7wt％，乳化剂为燕麦肽乳的0.02～0.10wt％，稳定剂为燕麦肽乳的0.04～0.12wt％。本发明通过将燕麦于100～125℃烘烤10～30min，加入水过胶体磨，得到燕麦浆液；往燕麦浆液中加入复合水解酶和碱性蛋白酶，酶解；当燕麦浆液的水解度达到6～12％时，终止酶解反应；离心分离得到的上清液为燕麦肽液；将燕麦肽液、鲜牛奶、蔗糖、乳化剂、稳定剂和水混合搅拌均匀，均质，罐装，灭菌，得到燕麦肽乳。本发明所述的制备方法简单，所提供的燕麦肽乳蛋白含量高、稳定、风味好。
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公开(公告)号：CN103005244A
公开(公告)日：2013-04-03
申请号：CN201210504644.5
申请日：2012-11-30
申请人： 广州合诚实业有限公司
摘要： 本发明公开一种工业生产用夹心饼干果干果酱及制备方法与应用。该果酱包含以下组分：砂糖20～35%、果葡糖浆30～40%、山梨糖醇液10～20%、变性淀粉5～10%、食用甘油2～8%、复合胶体0.5～0.7%、复合螯合盐0.6～0.8%、柠檬酸0.1～0.3%和果干2～5%。本发明通过将变性淀粉、复合胶体和复合螯合盐混合均匀后，加入水搅拌溶解至无明显颗粒，得到浆料；将果葡糖浆、山梨糖醇液和砂糖搅拌混合，加入前述浆料，边搅拌边加热，加热糊化后使水分挥发，至固形物含量达到80～82%再加入食用甘油混合均匀，降温至85～95℃，加入果干和柠檬酸溶液搅拌均匀，得水活度0.45以下、口感柔滑细腻，不粘牙、化口度高的果酱。该果酱为凝胶状，加热温度低，便于工业操作生产夹心饼干。
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公开(公告)号：CN101971868B
公开(公告)日：2012-07-25
申请号：CN201010554503.5
申请日：2010-11-23
申请人： 广州合诚实业有限公司
摘要： 本发明公开了一种保质期延长的麻糬面包预拌粉、麻糬面包及其制备方法。该麻糬面包预拌粉包含以下成分：变性淀粉30～50％、水磨糯米粉5～10％、非还原糖7～13％、糖醇6～10％、食用胶体1.8～3.8％、食用乳化剂2～3％、食盐1～3％、全脂乳粉1～3％、低筋面粉20～30％。利用该麻糬面包预拌粉生产麻糬面包，只是将麻糬面包预拌粉与全蛋、水、糖浆、大豆油混匀，制成所需性质，烘烤即可得到麻糬面包，毋需发酵。本发明所述麻糬面包的制备方法简单，得到的麻糬面包具有蜂窝内相、比一般的面包更Q软，且不粘牙，而且保质期明显延长，在常温可以保存一个月。
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