发明授权
- 专利标题： 啤酒或啤酒样饮料的制造方法
- 专利标题（英）： Process for production of beer or beer-like beverage
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申请号： CN200680024363.2申请日： 2006-06-05
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公开(公告)号： CN101213288B公开(公告)日： 2014-01-08
- 发明人: 天野仁 , 山口庄太郎
- 申请人： 天野酶株式会社
- 申请人地址： 日本爱知县
- 专利权人： 天野酶株式会社
- 当前专利权人： 天野酶制品株式会社
- 当前专利权人地址： 日本爱知县
- 代理机构： 北京集佳知识产权代理有限公司
- 代理商 苗堃
- 优先权： 198238/2005 2005.07.07 JP
- 国际申请： PCT/JP2006/311215 2006.06.05
- 国际公布： WO2007/007487 JA 2007.01.18
- 进入国家日期： 2008-01-03
- 主分类号： C12C7/00
- IPC分类号： C12C7/00 ; C12C5/02
摘要：
本发明提供芳醇且具有独特香气、美味的啤酒或啤酒样饮料的制造方法。所述制造方法通过在制作过程中使蛋白质脱酰胺酶作用于原料的至少一部分来制造啤酒或啤酒样饮料。
公开/授权文献
- CN101213288A 啤酒或啤酒样饮料的制造方法 公开/授权日：2008-07-02
