发明公开
- 专利标题： 具有低丙烯酰胺的加工调味剂
- 专利标题（英）： Process flavours with low acrylamide
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申请号： CN200680050071.6申请日： 2006-12-22
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公开(公告)号： CN101351123A公开(公告)日： 2009-01-21
- 发明人: 珍·格瑞特·科图特斯 , 伯图斯·诺丹姆
- 申请人： 帝斯曼知识产权资产管理有限公司
- 申请人地址： 荷兰海尔伦
- 专利权人： 帝斯曼知识产权资产管理有限公司
- 当前专利权人： 帝斯曼知识产权资产管理有限公司
- 当前专利权人地址： 荷兰海尔伦
- 代理机构： 北京东方亿思知识产权代理有限责任公司
- 代理商 肖善强
- 优先权： 05113023.5 2005.12.28 EP; 60/754,219 2005.12.28 US
- 国际申请： PCT/EP2006/012648 2006.12.22
- 国际公布： WO2007/073945 EN 2007.07.05
- 进入国家日期： 2008-06-30
- 主分类号： A23J3/34
- IPC分类号： A23J3/34 ; A23L1/30 ; A23L1/221 ; A23J3/30
摘要：
本发明描述了新颖的酵母提取物、自溶酵母和蛋白水解产物，其具有不高于1mg/g的游离天冬酰胺。该酵母提取物、自溶酵母和蛋白水解产物可有利地用于生产具有不超过800ppb的丙烯酰胺的加工调味剂。该加工调味剂特别适用于对食品或饲料的调味。
公开/授权文献
- CN101351123B 具有低丙烯酰胺的加工调味剂 公开/授权日：2013-02-13
