发明公开
- 专利标题: 一种玉米低聚肽及其制备方法
- 专利标题(英): Maize oligopeptide and method for preparing same
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申请号: CN200810084992.5申请日: 2008-03-12
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公开(公告)号: CN101531700A公开(公告)日: 2009-09-16
- 发明人: 蔡木易 , 易维学 , 谷瑞增 , 马勇 , 董哲 , 郭晖 , 马永庆
- 申请人: 中国食品发酵工业研究院
- 申请人地址: 北京市朝阳区霄云路32号
- 专利权人: 中国食品发酵工业研究院
- 当前专利权人: 中国食品发酵工业研究院有限公司
- 当前专利权人地址: 北京市朝阳区霄云路32号
- 主分类号: C07K1/14
- IPC分类号: C07K1/14 ; C07K2/00 ; C12P21/06
摘要:
本发明涉及一种玉米低聚肽及其制备方法,属于生物技术领域。本发明以玉米淀粉生产中的副产物玉米蛋白粉(俗称玉米黄粉,含60%左右的蛋白质)为原料,采用碱水处理,除去淀粉、油脂等杂质。得到高纯度玉米蛋白料渣,再以此为酶解底物,经预处理、酶水解、多级分离提纯、浓缩干燥等工艺,制备出具有食用价值和多种保健功能的玉米低聚肽粉。本发明的玉米低聚肽制备方法,具有原料易得、工艺简单、有较高的工业化可行性。制备出的玉米低聚肽样品,有较高粗蛋白质含量、分子量小,具有促进免疫调节、抗疲劳等多种生理活性,可作为新的功能性营养配料广泛地用于食品、保健食品等产品的开发与生产。
公开/授权文献
- CN101531700B 一种玉米低聚肽的制备方法 公开/授权日:2010-12-08