公开(公告)号：CN118831575A

公开(公告)日：2024-10-25

申请号：CN202411011650.6

申请日：2024-07-26

申请人： 中国食品发酵工业研究院有限公司

发明人： 张万众 ,  韩兴林 ,  王德良 ,  陈禹锜 ,  江伟 ,  郝丽刚 ,  张娇娇

IPC分类号： B01J20/26 ,  B01J20/18 ,  B01J20/30 ,  B01D15/20 ,  B01D15/26 ,  C12H1/04

摘要： 本发明公开了一种用于去除白酒中氨基甲酸乙酯的吸附剂及其制备方法，属于白酒除杂技术领域，步骤为：将晶体原料与沸石基体混合，使沸石基体被晶体原料包埋形成吸附剂前驱体；将吸附剂前驱体加热后冷却，得到MOF/沸石复合材料；将复合材料进行煅烧后冷却，得到MOF衍生多孔碳/沸石吸附剂。本发明制备的吸附剂以分子筛作为载体，具有孔径均匀、比表面积大等优势，并可有效避免白酒风味成分损失。此外，沸石和MOF之间具有强相互作用力，可以提高MOF的分散性，有利于形成更多的吸附位点，进而提高吸附效果。而且，MOF经碳化处理后，比表面积更大，在相同的负载量情况下，可以提供更多的活性位点，从而增加其吸附效果。

公开(公告)号：CN118806818A

公开(公告)日：2024-10-22

申请号：CN202411031030.9

申请日：2024-07-30

申请人： 中国食品发酵工业研究院有限公司

发明人： 柳嘉 ,  苑鹏 ,  丁振江 ,  张湘 ,  段盛林 ,  刘士伟 ,  夏凯 ,  杨宗玲 ,  刘金洋 ,  周芳 ,  曾雪莹

IPC分类号： A61K36/605 ,  A61P3/10 ,  B01D11/02 ,  A61K127/00

摘要： 本发明提供一种桑叶多靶向提取工艺、提取物及其应用，属于中药提取分离技术领域。桑叶多靶向提取工艺包括以下步骤：（1）将桑叶粉碎、过筛，得到桑叶粉；（2）将桑叶粉用酸‑乙醇溶液提取，得到提取液；（3）提取液浓缩得到含有1‑脱氧野尻霉素（DNJ）和黄酮（Flavone）的提取物；其中所述酸‑乙醇溶液的pH值为1.5‑2.5。通过对提取条件：包括pH值、乙醇浓度、提取温度、料液比、提取时间的优化，使桑叶提取物中DNJ和Flavone的质量比为1：5‑6时体外降糖活性明显增强，同时提取工艺不使用有机试剂，无毒、环保，适合工业生产。

公开(公告)号：CN118725013A

公开(公告)日：2024-10-01

申请号：CN202411001359.0

申请日：2024-07-25

申请人： 中国食品发酵工业研究院有限公司

发明人： 谷瑞增 ,  刘文颖 ,  陈亮 ,  方磊 ,  孟甘露 ,  张新雪 ,  张海欣 ,  许润琦 ,  孟德豪 ,  王憬 ,  毕园 ,  刘睿 ,  王华蕾

IPC分类号： C07K5/062 ,  C07K7/06 ,  C12P21/06 ,  C07K1/34 ,  C07K1/14 ,  C07K1/18 ,  A61K38/05 ,  A61K38/08 ,  A61P35/00

摘要： 本发明提供一种具有抗肿瘤作用的玉米肽及其制备方法和应用。本发明的玉米肽能够明显清除肿瘤细胞中的活性氧，增加肿瘤细胞的细胞质中游离钙离子浓度，降低肿瘤细胞的线粒体膜电位，还可以增强IP3R和钙网蛋白的mRNA及蛋白质的表达量，进一步影响肿瘤细胞的钙稳态。同时，玉米肽能够上调抑癌基因PTEN、P21和P27的表达，下调细胞增殖标记物PCNA和促癌基因Akt的表达，并通过PTEN和Akt细胞信号通路介导抗肿瘤作用。

公开(公告)号：CN116536119B

公开(公告)日：2024-09-10

申请号：CN202310707354.9

申请日：2023-06-15

申请人： 贵州红苋农业科技发展有限公司 ,  中国食品发酵工业研究院有限公司

发明人： 禄炳云 ,  罗蕊琪 ,  韩兴林 ,  王德良 ,  何猛超 ,  阿如汗

IPC分类号： C12G3/02

摘要： 本发明公开了一种以籽粒苋制备籽粒苋酒曲的方法及籽粒苋酒曲，属于制曲工艺技术领域，包括以下步骤：原料预处理；拌料踩曲；堆积培养；入仓贮存，即得所述籽粒苋酒曲。本发明以籽粒苋为原料，一是拓展籽粒苋的利用方式，二是其本身兼顾粮食的性质，替代小麦制曲可减少传统酿造工艺中对粮食作物的消耗，三是因为其营养丰富、均匀，尤其蛋白质和淀粉含量较高，非常适合微生物生长，因而可以达到仅添加籽粒苋就能制备酒曲的特点。本发明用籽粒苋制曲，使得用籽粒苋为原料酿造的白酒具有更丰富的口感，最大程度的利用了籽粒苋的营养价值。

公开(公告)号：CN118374415B

公开(公告)日：2024-08-27

申请号：CN202410807674.6

申请日：2024-06-21

申请人： 中国食品发酵工业研究院有限公司

发明人： 姚粟 ,  刘瑞娜 ,  翟磊 ,  张露 ,  冯会粉 ,  刘红强 ,  程瑾

IPC分类号： C12N1/20 ,  C12P7/52 ,  C12P7/54 ,  C12G3/02 ,  C12R1/01

摘要： 本发明公开了一种泪珠状产孢菌菌种及其应用，涉及酿酒微生物技术领域。该泪珠状产孢菌（Lacrimispora sp.）菌种P 1‑1于2023年06月05日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC NO.27522。本发明提供的新菌种分离自浓香型白酒窖池窖泥，高产乙酸和丁酸，可应用于白酒酿造领域。

公开(公告)号：CN118516478A

公开(公告)日：2024-08-20

申请号：CN202410972225.7

申请日：2024-07-19

申请人： 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 ,  中国食品发酵工业研究院有限公司

发明人： 蒋秋悦 ,  姚粟 ,  洪维鍊 ,  何剑 ,  葛媛媛 ,  宋智泉 ,  陈胜 ,  马霞 ,  赵雯 ,  刘艺茹

IPC分类号： C12Q1/689 ,  C12N15/53 ,  C12R1/01

摘要： 本发明提供了动物双歧杆菌乳亚种BL‑99菌株的鉴定方法及其应用。具体而言，本发明提供了对应SEQ ID NO:1所示核苷酸序列第861位的多态性位点和/或检测该多态性位点的试剂在鉴定待测菌样本中是否包含动物双歧杆菌乳亚种BL‑99菌株中的应用，本发明还提供了鉴定待测菌样本中是否包含动物双歧杆菌乳亚种BL‑99菌株的方法、所用引物及检测试剂盒。本发明可简单、快速、准确地鉴定动物双歧杆菌乳亚种BL‑99菌株。

公开(公告)号：CN115078560B

公开(公告)日：2024-08-06

申请号：CN202210453502.4

申请日：2022-04-27

申请人： 中国食品发酵工业研究院有限公司 ,  四川郎酒股份有限公司

发明人： 高红波 ,  沈毅 ,  刘阳晴雪 ,  罗潭均 ,  郭新光 ,  吴月 ,  孟镇 ,  罗华 ,  常迪 ,  徐源 ,  郑淼 ,  杨果 ,  周靖

IPC分类号： G01N30/02 ,  G01N30/06 ,  G01N30/14 ,  G01N30/34 ,  G01N30/68 ,  G01N30/72 ,  G01N30/86

摘要： 本发明提出一种酒或饮料中矿物油的定性检测方法，属于食品检测技术领域。该方法包括如下步骤：1)提取待测酒或饮料用正己烷进行萃取，震荡，静止分层；重复两次，收集合并上层正己烷于玻璃器皿中，氮吹浓缩至5mL，得提取液；2)净化称取用正己烷清洗过的乙二胺‑N‑丙基硅烷化硅胶和十八烷基硅烷键合硅胶，0.3％硝酸银硅胶颗粒于玻璃试管中，再将上述提取液加入所述玻璃试管中，振荡，离心，取上清液氮吹至小于0.5mL；正己烷定容至1ml后，得净化液；3)检测将上述净化液用二维气相色谱‑飞行时间质谱/氢火焰离子化检测仪检测；4)数据分析对待测酒或饮料的全二维气相色谱飞行时间质谱下的全二维谱图(GC×GC‑TOFMS)和全二维气相色谱氢火焰离子化检测器下的全二维谱图(GC×GC‑FID)进行分析。该方法可对复杂基质进行除杂，极大简化样品处理时间和难度。

公开(公告)号：CN118191168A

公开(公告)日：2024-06-14

申请号：CN202410614266.9

申请日：2024-05-17

申请人： 中国食品发酵工业研究院有限公司

发明人： 柳嘉 ,  王子纯 ,  丁振江 ,  曾雪莹 ,  王萌 ,  张璐 ,  丁方莉 ,  马剑锐 ,  王玺 ,  王晴 ,  周芳 ,  周志桥 ,  苑鹏 ,  段盛林

IPC分类号： G01N30/02 ,  G01N30/34 ,  G01N30/72 ,  G01N21/31 ,  G01N21/19 ,  A61K36/605 ,  A61P3/10 ,  A61K127/00

摘要： 本发明属于药物化学领域，具体涉及一种筛选桑叶提取物中α‑葡萄糖苷酶抑制剂的方法。方法包括先采用非靶向代谢组学技术对不同桑叶提取物进行分析；然后筛选差异代谢物；最后从差异代谢物中筛选潜在α‑葡萄糖苷酶抑制剂，并进行活性验证，得α‑葡萄糖苷酶抑制剂。本发明采用非靶向代谢组学结合分子对接技术从差异的关键靶点中虚拟鉴定和筛选差异代谢物中的主要的降糖差异功能因子，即潜在α‑葡萄糖苷酶抑制剂，进一步探究其作用机制以及与内源性功能因子1‑脱氧野尻霉素(DNJ)的联用效应，为功能食品的开发提供理论基础。

公开(公告)号：CN118086539A

公开(公告)日：2024-05-28

申请号：CN202410245562.6

申请日：2024-03-05

申请人： 中国食品发酵工业研究院有限公司 ,  内蒙古伊利实业集团股份有限公司

发明人： 姚粟 ,  宋程羽 ,  蓝航莲 ,  郭立峥 ,  于学健 ,  宋智泉 ,  刘艺茹 ,  洪维鍊 ,  葛媛媛 ,  冯会粉 ,  刘冲 ,  景宇 ,  徐韵梅

IPC分类号： C12Q1/689 ,  C12Q1/6851 ,  C12Q1/686 ,  C12N15/11 ,  C12R1/01

摘要： 本发明公开了用于鉴定长双歧杆菌婴儿亚种的快速检测方法，具体涉及一组检测长双歧杆菌婴儿亚种的引物组、利用PMA‑qPCR检测长双歧杆菌婴儿亚种活菌数的方法及应用。本发明提出如SEQ ID NO.1所示的核苷酸序列在用于鉴定长双歧杆菌婴儿亚种菌株中的应用，特异性PCR检测引物如SEQ ID NO.2、SEQ ID NO.3所示。本发明使用PMA染料并利用提供的引物组进行qPCR分析实现对长双歧杆菌婴儿亚种活菌的快速定量检测。本方法检测灵敏度高、特异性强、耗时短，可以对复合益生菌产品中的长双歧杆菌婴儿亚种进行靶向、准确的活菌定量检测，为企业生产过程中对益生菌相关产品质量控制和检测部门提供了技术支撑。

公开(公告)号：CN118067766A

公开(公告)日：2024-05-24

申请号：CN202410126338.5

申请日：2024-01-30

申请人： 中国食品发酵工业研究院有限公司

发明人： 孙海榕 ,  张彦青 ,  郝建秦 ,  王德良 ,  李红 ,  李涛

IPC分类号： G01N23/2251 ,  G06T7/11 ,  G01N15/02

摘要： 本发明公开了一种预测啤酒发酵液过滤性能的方法，包括以下步骤：(1)对麦芽进行切割，得到麦芽横剖面；(2)利用扫描电镜对麦芽横剖面进行扫描，获取麦芽横剖面的背散射电子图像，选取含有淀粉颗粒集中的胚乳及相连的糊粉层区域作为待测区域；(3)使用网格对待测区域的背散射电子图像进行分割，将胚乳及胚乳与糊粉层的过度部分的所有格数记为总数，计算其中含有粘连小淀粉颗粒的格数占比，占比与啤酒发酵液过滤时间成正相关，与啤酒发酵液过滤性能成负相关。本发明不需要进行发酵实验，通过识别麦芽胚乳中的刚性淀粉颗粒即可判断啤酒过滤性能，提高生产效率，保证啤酒质量和生产稳定性。