发明公开
CN101933578A 可可脂在烹调制品中的用途
失效 - 权利终止
- 专利标题： 可可脂在烹调制品中的用途
- 专利标题（英）： Use of cocoa butter in culinary preparations
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申请号： CN201010255985.4申请日： 2005-10-11
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公开(公告)号： CN101933578A公开(公告)日： 2011-01-05
- 发明人: 菲利普·贝特朗 , 菲利普·马朗 , 热罗姆·杜波依斯
- 申请人： 百乐嘉利宝股份公司
- 申请人地址： 瑞士苏黎世
- 专利权人： 百乐嘉利宝股份公司
- 当前专利权人： 百乐嘉利宝股份公司
- 当前专利权人地址： 瑞士苏黎世
- 代理机构： 永新专利商标代理有限公司
- 代理商 过晓东
- 优先权： 0410716 2004.10.11 FR; 0501508 2005.02.15 FR; 60/677,343 2005.05.04 US
- 分案原申请号： 2005800346210 2005.10.11
- 主分类号： A23L1/19
- IPC分类号： A23L1/19 ; A23L1/226 ; A23L3/3517
摘要：
本发明涉及可可脂在烹调制品中，特别是以下应用：烹饪、调味、乳液和面团(果馅面团、油炸面团等)的制备、食物保藏等中作为奶场制奶油和油类的替代物的用途。
公开/授权文献
- CN101933578B 可可脂在烹调制品中的用途 公开/授权日：2014-02-12
