公开(公告)号：CN101933578A

公开(公告)日：2011-01-05

申请号：CN201010255985.4

申请日：2005-10-11

申请人： 百乐嘉利宝股份公司

发明人： 菲利普·贝特朗 ,  菲利普·马朗 ,  热罗姆·杜波依斯

IPC分类号： A23L1/19 ,  A23L1/226 ,  A23L3/3517

CPC分类号： A21D2/165 ,  A21D2/16 ,  A23B4/10 ,  A23B7/16 ,  A23B9/14 ,  A23D9/00 ,  A23G3/346 ,  A23G3/40 ,  A23G2200/08 ,  A23L5/10 ,  A23L5/11 ,  A23L5/12 ,  A23L13/00 ,  A23L19/03 ,  A23L19/05 ,  A23L19/09 ,  A23L19/18 ,  A23L23/00 ,  A23L23/10 ,  A23L27/60 ,  A23L27/70 ,  A23P30/40 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/22 ,  A23V2250/18

摘要： 本发明涉及可可脂在烹调制品中，特别是以下应用：烹饪、调味、乳液和面团(果馅面团、油炸面团等)的制备、食物保藏等中作为奶场制奶油和油类的替代物的用途。

公开(公告)号：CN101933578B

公开(公告)日：2014-02-12

申请号：CN201010255985.4

申请日：2005-10-11

申请人： 百乐嘉利宝股份公司

发明人： 菲利普·贝特朗 ,  菲利普·马朗 ,  热罗姆·杜波依斯

IPC分类号： A23L1/19 ,  A23L1/226 ,  A23L3/3517

CPC分类号： A21D2/165 ,  A21D2/16 ,  A23B4/10 ,  A23B7/16 ,  A23B9/14 ,  A23D9/00 ,  A23G3/346 ,  A23G3/40 ,  A23G2200/08 ,  A23L5/10 ,  A23L5/11 ,  A23L5/12 ,  A23L13/00 ,  A23L19/03 ,  A23L19/05 ,  A23L19/09 ,  A23L19/18 ,  A23L23/00 ,  A23L23/10 ,  A23L27/60 ,  A23L27/70 ,  A23P30/40 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/22 ,  A23V2250/18

摘要： 本发明涉及可可脂在烹调制品中，特别是以下应用：烹饪、调味、乳液和面团(果馅面团、油炸面团等)的制备、食物保藏等中作为奶场制奶油和油类的替代物的用途。

公开(公告)号：CN101090634A

公开(公告)日：2007-12-19

申请号：CN200580034621.0

申请日：2005-10-11

申请人： 百乐嘉利宝股份公司

发明人： 菲利普·贝特朗 ,  菲利普·马朗 ,  热罗姆·杜波依斯

IPC分类号： A21D2/16 ,  A21D2/36 ,  A21D2/00 ,  A23L1/217 ,  A23L1/40 ,  A23G3/00

CPC分类号： A21D2/165 ,  A21D2/16 ,  A23B4/10 ,  A23B7/16 ,  A23B9/14 ,  A23D9/00 ,  A23G3/346 ,  A23G3/40 ,  A23G2200/08 ,  A23L5/10 ,  A23L5/11 ,  A23L5/12 ,  A23L13/00 ,  A23L19/03 ,  A23L19/05 ,  A23L19/09 ,  A23L19/18 ,  A23L23/00 ,  A23L23/10 ,  A23L27/60 ,  A23L27/70 ,  A23P30/40 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/22 ,  A23V2250/18

摘要： 本发明涉及可可脂在烹调制品中，特别是以下应用：烹饪、调味、乳液和面团(果馅面团、油炸面团等)的制备、食物保藏等中作为奶场制奶油和油类的替代物的用途。