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公开(公告)号：CN116685209A
公开(公告)日：2023-09-01
申请号：CN202280010284.5
申请日：2022-01-14
申请人： 百乐嘉利宝股份公司
发明人： 埃利夫·科曼 , 斯蒂芬妮·科平 , 多米尼克·德·申克尔
IPC分类号： A23G1/30
摘要： 本发明涉及虎坚果粉用于防止巧克力食品中脂肪起霜的用途，以及含虎坚果粉的巧克力及其用于浸渍冷冻食品的用途。
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公开(公告)号：CN101925359B
公开(公告)日：2012-11-14
申请号：CN200980102941.3
申请日：2009-01-23
申请人： 百乐嘉利宝股份公司
IPC分类号： A61K36/185 , A23L1/30 , A23L2/38 , A61P17/00
CPC分类号： A61K36/185 , A23G1/32 , A23G1/56 , A23L2/38 , A23L2/52 , A23L33/105 , A61K8/97 , A61K2800/92 , A61Q19/08
摘要： 一种多酚含量为至少5重量％的可可粉可用于通过口服提供皮肤益处。优选地，所述可可粉作为食品或糖果产品的部分，或者作为化妆品组合物或补给品提供。所述皮肤益处优选包括皮肤皱纹程度的降低和/或皮肤光滑度的改进。
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公开(公告)号：CN101977514A
公开(公告)日：2011-02-16
申请号：CN200980109742.5
申请日：2009-03-27
申请人： 百乐嘉利宝股份公司
摘要： 本发明涉及一种包含可溶性可可粉和可可提取物的可可源材料，其中所述提取物包含以提取物计25重量％以上的多酚。所述可可源材料可为糖浆、即用饮料或粉末组合物。本发明也涉及该可可源材料用于制备含可可的碳酸饮料的用途。本发明进一步涉及包含所述可可源材料的碳酸饮料以及这种可可源材料和饮料的制备方法。
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公开(公告)号：CN101933578A
公开(公告)日：2011-01-05
申请号：CN201010255985.4
申请日：2005-10-11
申请人： 百乐嘉利宝股份公司
IPC分类号： A23L1/19 , A23L1/226 , A23L3/3517
CPC分类号： A21D2/165 , A21D2/16 , A23B4/10 , A23B7/16 , A23B9/14 , A23D9/00 , A23G3/346 , A23G3/40 , A23G2200/08 , A23L5/10 , A23L5/11 , A23L5/12 , A23L13/00 , A23L19/03 , A23L19/05 , A23L19/09 , A23L19/18 , A23L23/00 , A23L23/10 , A23L27/60 , A23L27/70 , A23P30/40 , A23V2002/00 , A23V2200/22 , A23V2250/18
摘要： 本发明涉及可可脂在烹调制品中，特别是以下应用：烹饪、调味、乳液和面团(果馅面团、油炸面团等)的制备、食物保藏等中作为奶场制奶油和油类的替代物的用途。
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公开(公告)号：CN101925359A
公开(公告)日：2010-12-22
申请号：CN200980102941.3
申请日：2009-01-23
申请人： 百乐嘉利宝股份公司
IPC分类号： A61K36/185 , A23L1/30 , A23L2/38 , A61P17/00
CPC分类号： A61K36/185 , A23G1/32 , A23G1/56 , A23L2/38 , A23L2/52 , A23L33/105 , A61K8/97 , A61K2800/92 , A61Q19/08
摘要： 一种多酚含量为至少5重量％的可可粉可用于通过口服提供皮肤益处。优选地，所述可可粉作为食品或糖果产品的部分，或者作为化妆品组合物或补给品提供。所述皮肤益处优选包括皮肤皱纹程度的降低和/或皮肤光滑度的改进。
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公开(公告)号：CN101309595A
公开(公告)日：2008-11-19
申请号：CN200680042619.2
申请日：2006-11-28
申请人： 百乐嘉利宝股份公司
IPC分类号： A23G1/40
CPC分类号： A23G1/40 , A23V2002/00 , A23V2200/132 , A23V2250/28 , A23V2250/5062 , A23V2250/5114
摘要： 本发明涉及一种糖果组合物，具体来讲是一种巧克力组合物，其中常规巧克力的至少30重量％，例如33－40％或更多的蔗糖组分被膳食纤维组合物代替，且其中所述纤维组合物包括如下物质、由或基本由如下物质组成：糊精、菊粉和低聚果糖。
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公开(公告)号：CN101977514B
公开(公告)日：2012-12-26
申请号：CN200980109742.5
申请日：2009-03-27
申请人： 百乐嘉利宝股份公司
摘要： 本发明涉及一种包含可溶性可可粉和可可提取物的可可源材料，其中所述提取物包含以提取物计25重量％以上的多酚。所述可可源材料可为糖浆、即用饮料或粉末组合物。本发明也涉及该可可源材料用于制备含可可的碳酸饮料的用途。本发明进一步涉及包含所述可可源材料的碳酸饮料以及这种可可源材料和饮料的制备方法。
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公开(公告)号：CN101815523B
公开(公告)日：2012-10-10
申请号：CN200880110152.X
申请日：2008-09-26
申请人： 百乐嘉利宝股份公司
IPC分类号： A61K8/97 , A61K36/185
CPC分类号： A61K36/185 , A61K8/97 , A61Q19/00 , A61Q19/08
摘要： 一种可可提取物，其能够通过提取未脱脂可可豆获得，所述可可豆未经过发酵或者已使其发酵不超过3天，所述可可提取物具有的多酚含量为25重量％以上，可通过口服使皮肤受益。
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公开(公告)号：CN101925306B
公开(公告)日：2014-02-19
申请号：CN200980102736.7
申请日：2009-01-22
申请人： 百乐嘉利宝股份公司
IPC分类号： A23G1/00
CPC分类号： A23G1/002 , A21D2/364 , A23C9/1307 , A23G1/0006 , A23G1/0016 , A23G1/32 , A23G3/36
摘要： 本发明涉及酸化的可可碎粒，其中所述碎粒包括至少20毫克/克的多酚，优选包括30毫克/克以上的多酚，最优选包括40至60毫克/克的多酚，并涉及可由所述碎粒获得的可可精磨机薄片或压榨机薄片、可可液、可可饼和可可粉，以及制备可可源材料的方法，该方法包括如下步骤：(i)用酸处理由相比于发酵可可豆具有更高多酚含量的豆或种子获得的可可碎粒；以及(ii)任选地干燥所述碎粒。
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公开(公告)号：CN101933578B
公开(公告)日：2014-02-12
申请号：CN201010255985.4
申请日：2005-10-11
申请人： 百乐嘉利宝股份公司
IPC分类号： A23L1/19 , A23L1/226 , A23L3/3517
CPC分类号： A21D2/165 , A21D2/16 , A23B4/10 , A23B7/16 , A23B9/14 , A23D9/00 , A23G3/346 , A23G3/40 , A23G2200/08 , A23L5/10 , A23L5/11 , A23L5/12 , A23L13/00 , A23L19/03 , A23L19/05 , A23L19/09 , A23L19/18 , A23L23/00 , A23L23/10 , A23L27/60 , A23L27/70 , A23P30/40 , A23V2002/00 , A23V2200/22 , A23V2250/18
摘要： 本发明涉及可可脂在烹调制品中，特别是以下应用：烹饪、调味、乳液和面团(果馅面团、油炸面团等)的制备、食物保藏等中作为奶场制奶油和油类的替代物的用途。
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