本发明公开了一种波峰寻找方法，包括如下步骤：(1)对光栅反射波形信号进行高速A/D采样，获取一组离散波形数据；(2)根据离散波形数据的当前数据和前一数据实时切换系统当前状态，直至系统当前状态为完成态或错误态，状态转换过程中获取离散波形数据中的有效数据；(3)当系统当前状态为错误态时，放弃当前采样的离散波形数据；(4)当系统当前状态为完成态时，对有效数据进行数学期望和分位数计算，获得波峰位置值。本方法能完成对代表光栅反射波长信号的位移量的离散数字信号的分析和处理，以获得具有高重复性、高稳定度的光栅解调结果。另外本方法还包括对波峰位置值进行有效审核的步骤。本发明同时公开了一种波峰寻找系统。