本发明涉及一种提高梨果实货架期香气的方法，属于农产品保鲜技术。首先用水配制0.4mol/L的山梨醇溶液；然后用0.4mol/L的山梨醇溶液配制1mmol/L的亚油酸溶液；将贮后的梨果实，在室温下用上述亚油酸溶液浸泡10min，或将包装纸用亚油酸溶液浸蘸湿润后再包装，或将包装盒内表面均匀涂抹亚油酸溶液后放入果实包装，然后常温存放待售。本方法具有安全、方便、低成本、高效益等特点，且操作简单实用，具有良好的应用价值和产业化前景。