发明授权
- 专利标题： 一种微波即食方便米饭的生产方法
- 专利标题（英）： Method for producing microwave-based instant rice
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申请号： CN201110301484.X申请日： 2011-10-09
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公开(公告)号： CN102342447B公开(公告)日： 2013-04-03
- 发明人: 王莉 , 陈正行 , 杨冰
- 申请人： 江南大学
- 申请人地址： 江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号江南大学
- 专利权人： 江南大学
- 当前专利权人： 江南大学
- 当前专利权人地址： 江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号江南大学
- 代理机构： 无锡市大为专利商标事务所
- 代理商 时旭丹; 刘品超
- 主分类号： A23L1/182
- IPC分类号： A23L1/182 ; A23L1/164
摘要：
本发明提供一种微波即食方便米饭的生产方法，属于食品加工领域。本发明以优质东北粳米为原料，采用微波杀菌与酸水填充相结合的技术制备即食方便米饭，具体方法如下：将优质粳米淘洗，浸泡，定量填充，微波杀菌，酸水填充，蒸饭，封口，冷却后进行包装得到即食方便米饭产品。本发明的微波即食方便米饭制备工艺简单，保持大米饭原有的食味品质和营养，成本相对低廉，食用方便，只需微波加热几分钟即可，保质期长，因此具有很好的推广使用价值。
公开/授权文献
- CN102342447A 一种微波即食方便米饭的生产方法 公开/授权日：2012-02-08
