本发明公开了一种高碳高铬冷作模具钢大型饼类锻件的制造方法，其特征是包括：采用电炉初次冶炼、钢包精炼和真空去气工艺冶炼，获得Cr12MoV、Cr12Mo1V1钢；出钢后浇注成6～9t八角锭；将八角锭在≥300℃温度下红送至压机锻造成直径300～700mm，经退火、磨光或车光及局部研磨去除表面缺陷后、冷锯切端面下料成饼坯；饼坯加热至1150℃~1190℃后用压机镦粗锻造、最后退火、车光，制得高碳高铬冷作模具钢大型饼类锻件产品。采用本发明，成材率提高到40～60%，制得的高碳高铬冷作模具钢大型饼类锻件能够全面满足硬度、冲击韧性等性能以及超声波探伤质量的要求。