一种电水壶，包括设置有上耦合器的本体、与设置有下耦合器的底座组件、设置在所述底座组件中的控制电路及用户操作装置，所述本体与所述底座组件通过上、下耦合器连接并在二者之间构成加热回路，所述本体包括构成液体容纳腔的容器，所述容器底部设置有电热组件，所述上、下耦合器上设置有防水结构，所述容器的底部外侧密封地设置有底盖，所述上耦合器连接在所述底盖上并且在二者之间的连接处进行密封从而在所述容器底部与所述底盖之间形成一个密闭腔，所述底盖上密封地设置有泄压阀装置，所述容器的底壁下表面上设置有双金属片温控器，所述双金属片温控器和所述电热元件相串联在所述加热回路中。