发明授权
CN103079414B 草莓的稳定和染色方法
失效 - 权利终止
- 专利标题： 草莓的稳定和染色方法
- 专利标题（英）： Stabilizing and dyeing process for strawberries
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申请号： CN201180041665.1申请日： 2011-07-08
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公开(公告)号： CN103079414B公开(公告)日： 2014-07-16
- 发明人: D·G·伯恩特·布里塞尼奥
- 申请人： ATP公司
- 申请人地址： 巴拿马巴拿马市
- 专利权人： ATP公司
- 当前专利权人： ATP公司
- 当前专利权人地址： 巴拿马巴拿马市
- 代理机构： 北京邦信阳专利商标代理有限公司
- 代理商 王昭林
- 优先权： 61/363,094 2010.07.09 US
- 国际申请： PCT/IB2011/001921 2011.07.08
- 国际公布： WO2012/004670 EN 2012.01.12
- 进入国家日期： 2013-02-27
- 主分类号： A23L1/212
- IPC分类号： A23L1/212 ; A23L1/275 ; A23L3/3454 ; A23B7/14
摘要：
本发明涉及对新鲜的、或者可以是IQF处理过的草莓进行稳定和染色的方法。所述方法包括多个阶段，包括：去除表皮；碱化果肉；通过浸没在碱性介质中而引入可溶性的稳定剂，以得到必要的坚度和完整的结构；通过浸没在碱性染色溶液中而引入染色剂；将所述染色剂和所述稳定剂固定在富含多价阳离子的酸性溶液中；以及保存和延长储藏寿命的后续处理。
公开/授权文献
- CN103079414A 草莓的稳定和染色方法 公开/授权日：2013-05-01
