本发明公开了一种含有人源肠毒素大肠杆菌的粘附素基因etpA与鞭毛基因fliC的重组质粒pET-EF，其核苷酸序列如SEQ ID NO.1所示。本发明利用基因工程技术构建了重组质粒pET-EF，将上述重组质粒转化到大肠杆菌BL21(DE3)，诱导重组表达菌BL21(DE3)/pET-EF表达融合蛋白EF。利用表达的重组蛋白主动免疫初产蛋鸡，制备了针对这种蛋白的卵黄抗体，提取的IgY验证了重组蛋白具有良好的抗原性，检测了在不同pH、温度及酶的条件下的稳定性，并利用小鼠肠道攻毒试验，证明提纯的IgY能够抑制ETEC菌株在体外对上皮细胞的粘附。