本发明公开了一种普通镰刀菌，利用该普通镰刀菌制备降粘酶的方法及其应用。针对现有技术中降低甘薯发酵醪液粘度存在的缺陷，本发明提供了一种能够生产降粘酶的菌种。普通镰刀菌CBS131819采集自随机选取的自然状下腐烂的甘薯块茎，已保藏于荷兰皇家艺术与科学学院荷兰微生物菌种保藏中心，保藏日期2012年1月27日。普通镰刀菌CBS131819可应用于制备降粘酶，所产降粘酶活性高、用量少、作用时间短、降粘效果好。该菌可应用于甘薯块茎发酵醪液降粘，并可进一步应用于甘薯类燃料乙醇发酵工艺的前期降粘预处理中。