本发明涉及一种流体黏度测量装置及方法，所述装置包括固定于支架顶部的搅拌机和固定于加热板上的用于承装待测流体的圆筒容器，所述转子设于圆筒容器的偏心位置，使两者间产生设定距离的间隙区域，在圆筒容器的侧壁上开设通孔并在通孔处安装流体压力表，其中，转子与圆筒容器间的最小距离h0不大于2mm；所述通孔与转子与圆筒容器间的最小距离处间的截面垂直距离x为1mm。该装置通过相互运动表面之间的流体动压变化来测量流体的黏度，省去了扭矩传感器等零件，降低了生产成本，简化了仪器的结构，缩短了测量时间，可以在实践当中广泛应用。