一种配制酒及其制作方法，本发明配制酒为：含有透明质酸钠，其含量为每升白酒里含有透明质酸钠50—300mg，其特征在于：所述透明质酸纳的平均相对分子质量为5017～6689道尔顿，即它们是由10-20乙酰氨基葡萄糖和葡萄糖醛酸钠双糖单元交替连接而成的粘多糖。本发明配制酒的制作方法是采用水化—凝胶化—溶解的分阶段溶解工艺，使HA更能均匀地溶于酒基，本发明配制酒是含有新资源食品透明质酸钠的饮料酒，它可以保持白酒风格，达到“清亮透明，无沉淀及悬浮物”的露酒GB/T27588标准，同时降低了浊度，并能保证透明质酸钠在酒基中长期稳定存在。