公开(公告)号：CN103666975B

公开(公告)日：2015-02-04

申请号：CN201310718340.3

申请日：2013-12-24

申请人： 山西杏花村汾酒厂股份有限公司 ,  山西绿缘道酒业有限公司

发明人： 郝祥庆

IPC分类号： C12G3/04

摘要： 一种配制酒及其制作方法，本发明配制酒为：含有透明质酸钠，其含量为每升白酒里含有透明质酸钠50—300mg，其特征在于：所述透明质酸纳的平均相对分子质量为5017～6689道尔顿，即它们是由10-20乙酰氨基葡萄糖和葡萄糖醛酸钠双糖单元交替连接而成的粘多糖。本发明配制酒的制作方法是采用水化—凝胶化—溶解的分阶段溶解工艺，使HA更能均匀地溶于酒基，本发明配制酒是含有新资源食品透明质酸钠的饮料酒，它可以保持白酒风格，达到“清亮透明，无沉淀及悬浮物”的露酒GB/T27588标准，同时降低了浊度，并能保证透明质酸钠在酒基中长期稳定存在。

公开(公告)号：CN103666975A

公开(公告)日：2014-03-26

申请号：CN201310718340.3

申请日：2013-12-24

申请人： 山西绿缘道酒业有限公司

发明人： 郝祥庆

IPC分类号： C12G3/04

摘要： 一种配制酒及其制作方法，本发明配制酒为：含有透明质酸钠，其含量为每升白酒里含有透明质酸钠50—300mg，其特征在于：所述透明质酸纳的平均相对分子质量为5017～6689道尔顿，即它们是由10-20乙酰氨基葡萄糖和葡萄糖醛酸钠双糖单元交替连接而成的粘多糖。本发明配制酒的制作方法是采用水化—凝胶化—溶解的分阶段溶解工艺，使HA更能均匀地溶于酒基，本发明配制酒是含有新资源食品透明质酸钠的饮料酒，它可以保持白酒风格，达到“清亮透明，无沉淀及悬浮物”的露酒GB/T27588标准，同时降低了浊度，并能保证透明质酸钠在酒基中长期稳定存在。