发明授权
- 专利标题： 一种膨化黑莓及其制备方法
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申请号： CN201310717132.1申请日： 2013-12-23
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公开(公告)号： CN103750191B公开(公告)日： 2015-09-30
- 发明人: 毕金峰 , 刘璇 , 陈芹芹 , 吴昕烨 , 司旭 , 周沫 , 李兆路
- 申请人： 中国农业科学院农产品加工研究所
- 申请人地址： 北京市海淀区圆明园西路2号
- 专利权人： 中国农业科学院农产品加工研究所
- 当前专利权人： 中国农业科学院农产品加工研究所
- 当前专利权人地址： 北京市海淀区圆明园西路2号
- 代理机构： 北京纪凯知识产权代理有限公司
- 代理商 关畅
- 主分类号： A23P1/14
- IPC分类号： A23P1/14 ; A23L1/212
摘要：
本发明公开了一种膨化黑莓干果及其制备方法。该方法包括：将黑莓全果原料进行预干燥，得到黑莓干燥半成品后，再进行变温压差膨化干燥，得到所述膨化黑莓。该方法不添加色素或其他添加剂，较好的保留了原水果的颜色和风味，口感酥脆，纯净天然，安全卫生。利用本发明所提供方法制备的黑莓全果可直接作为新型、天然、绿色的休闲食品。
公开/授权文献
- CN103750191A 一种膨化黑莓及其制备方法 公开/授权日：2014-04-30
