发明授权
CN103981109B 一株对啤酒发酵环境具有多种耐受性的啤酒酵母及其应用
失效 - 权利终止
- 专利标题： 一株对啤酒发酵环境具有多种耐受性的啤酒酵母及其应用
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申请号： CN201310158304.6申请日： 2013-05-02
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公开(公告)号： CN103981109B公开(公告)日： 2016-08-03
- 发明人: 李崎 , 王金晶 , 李欣儿 , 李永仙 , 刘春凤 , 朱林江 , 郑飞云 , 顾国贤
- 申请人： 江南大学
- 申请人地址： 江苏省无锡市蠡湖大道1800号江南大学生物工程学院
- 专利权人： 江南大学
- 当前专利权人： 江南大学
- 当前专利权人地址： 江苏省无锡市蠡湖大道1800号江南大学生物工程学院
- 代理机构： 北京爱普纳杰专利代理事务所
- 代理商 何自刚; 王玉松
- 生物保藏信息： CGMCC No. 7114 20120109
- 主分类号： C12N1/18
- IPC分类号： C12N1/18 ; C12N15/01 ; C12N13/00 ; C12C11/00 ; C12R1/86
摘要：
本发明公开了一株经过改良细胞壁组成而提高了对发酵环境的多种耐受性的Saccharomyces carlsbergensis，已于2012年01月09日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CGMCCNo.7114。该菌株具有改良的细胞壁结构并获得高浓度乙醇，高温，高渗透压耐受性，在高浓发酵中表现更高的发酵效率，发酵所得啤酒也更加洁白细腻。此菌株经传统紫外诱变筛选获得，在啤酒行业中具有很好的应用前景。
公开/授权文献
- CN103981109A 一株对啤酒发酵环境具有多种耐受性的啤酒酵母及其应用 公开/授权日：2014-08-13
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