- 专利标题： 用于制造酒精饮料的改进工艺及根据该工艺制造的产品
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申请号： CN201280058795.0申请日： 2012-11-12
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公开(公告)号： CN104024395B公开(公告)日： 2017-03-22
- 发明人: 特雷沃尔·斯特里基多姆 , 迈克尔·梵·尼克尔克 , 奥利弗·盖
- 申请人： 红黎明IP控股有限公司
- 申请人地址： 南非斯坦伦布什市
- 专利权人： 红黎明IP控股有限公司
- 当前专利权人： 红黎明IP控股有限公司
- 当前专利权人地址： 南非斯坦伦布什市
- 代理机构： 北京商专永信知识产权代理事务所
- 代理商 葛强; 方挺
- 优先权： 2011/08289 2011.11.11 ZA
- 国际申请： PCT/IB2012/056352 2012.11.12
- 国际公布： WO2013/068999 EN 2013.05.16
- 进入国家日期： 2014-05-29
- 主分类号： C12C5/00
- IPC分类号： C12C5/00 ; C12C11/00 ; C12G1/02 ; C12G3/02 ; C12C7/28
摘要：
根据本发明的第一个方面，提供一种用于制造酒精饮料的改进工艺，包括如下步骤：提供糖源；使所述糖源经历至少一个发酵实例；在所述发酵步骤进行的同时添加豆科植物材料，从而增强从所述植物材料提取有助于赋予所述酒精饮料独特的风味和香味的可提取化合物。酒精饮料可以是葡萄酒、啤酒或苹果酒饮料。
公开/授权文献
- CN104024395A 用于制造酒精饮料的改进工艺及根据该工艺制造的产品 公开/授权日：2014-09-03
