发明公开
CN104222299A 一种不含胀气因子的豆浆及其制备方法
无效 - 驳回
- 专利标题: 一种不含胀气因子的豆浆及其制备方法
- 专利标题(英): Flatulence factor-free soybean milk and preparation method thereof
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申请号: CN201410499722.6申请日: 2014-09-25
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公开(公告)号: CN104222299A公开(公告)日: 2014-12-24
- 发明人: 蔡国林 , 陆健
- 申请人: 宿迁市江南大学产业技术研究院
- 申请人地址: 江苏省宿迁市宿迁经济开发区人民大道888号
- 专利权人: 宿迁市江南大学产业技术研究院
- 当前专利权人: 宿迁市江南大学产业技术研究院
- 当前专利权人地址: 江苏省宿迁市宿迁经济开发区人民大道888号
- 代理机构: 北京爱普纳杰专利代理事务所
- 代理商 张勇
- 主分类号: A23C11/10
- IPC分类号: A23C11/10
摘要:
本发明公开了一种不含胀气因子的豆浆及其制备方法,将优质黄豆浸泡6~12小时,沥干,粉碎成100~300目微粉,按比例加入50~60℃的温开水,加入10U/g~20U/g的α-半乳糖苷酶后,搅拌均匀保温30~45分钟后,高温蒸煮熟透即可。本发明提供的豆浆经济、质好、快加工、口感香甜、易消化吸收、营养丰富的全营养豆浆,可以满足家庭、餐饮业的需要,满足人们对健康的需求。