发明公开
CN104664182A 一种去除大米蛋白中重金属的方法
无效 - 驳回
- 专利标题： 一种去除大米蛋白中重金属的方法
- 专利标题（英）： Method for removing heavy metal in rice protein
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申请号： CN201510050275.0申请日： 2015-02-02
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公开(公告)号： CN104664182A公开(公告)日： 2015-06-03
- 发明人: 刘成梅 , 罗舜菁 , 钟俊桢 , 伍立新 , 陈林 , 刘伟 , 陈军 , 钟业俊 , 崔沙沙 , 徐新凤
- 申请人： 南昌大学 , 江西金农米业集团有限公司
- 申请人地址： 江西省南昌市红谷滩新区学府大道999号
- 专利权人： 南昌大学,江西金农米业集团有限公司
- 当前专利权人： 南昌大学,江西金农米业集团有限公司
- 当前专利权人地址： 江西省南昌市红谷滩新区学府大道999号
- 代理机构： 南昌新天下专利商标代理有限公司
- 代理商 施秀瑾
- 主分类号： A23L1/015
- IPC分类号： A23L1/015 ; A23J3/14
摘要：
一种去除大米蛋白中重金属的方法，包括将大米蛋白粉调制浓度为10%-40%的浆液、过胶体磨；用柠檬酸进行酸洗、均质、中和至溶液至中性；浆液过螯合剂固定床、浆液浓度调节到20%-50%、100-130℃温灭菌3-10秒、喷雾干燥等步骤。本发明能有效去除大米蛋白中的镉，去除率≥90%，镉含量≤0.2mg/kg；保留了大米蛋白的外观和大米蛋白的功能性质；螯合剂可循环使用，节省成本；处理过程中不会导致其他重金属（如铅）含量的增加；操作简单，成本低廉，能安全有效地去除大米蛋白中的镉，适宜于工业化生产。
