本发明公开了一种海鲜风味盐，它是由下述重量份配比的原料组成的：三疣梭子蟹肉粉20‑30、罗非鱼肉粉300‑400、浒苔8‑12、鱿鱼30‑40、虾粉100‑200、食盐4000‑5300、呈味核苷酸二钠1‑2、鸡肉粉10‑20、乙基麦芽酚0.16‑0.2、菜籽油20‑30、金礞石6‑10、苏合香1‑2、酒糟5‑7、三棱草0.4‑1、凹凸棒土30‑35、茶叶6‑7、活性炭8‑9、牡蛎粉200‑240、海蓬子1‑2、石决明1‑2、二氧化硅10‑20，本发明的海鲜风味盐采用多步除腥、复合增香的方法，得到高品质无腥味、香浓的调味料，其中苏合香、三棱草、海蓬子、石决明等都进一步提高了成品的营养价值。