发明公开
CN105451573A 抗微生物组合物以及其在食品保存中的用途
无效 - 撤回
- 专利标题： 抗微生物组合物以及其在食品保存中的用途
- 专利标题（英）： Antimicrobial compositions and use thereof in food preservation
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申请号： CN201480042100.9申请日： 2014-07-31
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公开(公告)号： CN105451573A公开(公告)日： 2016-03-30
- 发明人: 菲利普·范托尔努特 , 约翰·德卡泰勒
- 申请人： 比恩卡有限公司
- 申请人地址： 比利时根特
- 专利权人： 比恩卡有限公司
- 当前专利权人： 比恩卡有限公司
- 当前专利权人地址： 比利时根特
- 代理机构： 北京康信知识产权代理有限责任公司
- 代理商 张英; 宫传芝
- 优先权： 13179460.4 2013.08.06 EP
- 国际申请： PCT/EP2014/066524 2014.07.31
- 国际公布： WO2015/018739 EN 2015.02.12
- 进入国家日期： 2016-01-25
- 主分类号： A23L3/3526
- IPC分类号： A23L3/3526 ; A23L3/3535 ; A23L3/3571 ; A23B5/14 ; A23B5/16 ; A23B5/18 ; A23C3/08 ; A23L3/358
摘要：
本发明涉及可以用于食品保存的抗微生物组合物。根据本发明的组合物是基于乳过氧化物酶系统(LPS)，并且包含非常低浓度的乳过氧化物酶、葡萄糖氧化酶、硫氰酸根、以及可选的葡萄糖。本发明还涉及这种组合物、尤其是与热处理协同组合用于食品保存的用途、用于食品保存的方法以及包含这些组合物的食品。